豆制品蔬菜制品大米蜜饯食醋合格率较低

近日，省质监局公布了一项关于全省食品生产企业和食品生产加工小作坊的抽查结果。本次抽查涉及全省获得食品生产许可证的35个食品品种，检验的样品数量高达3354组。经过严格的检验，结果显示产品合格率为92.1%。这一数据背后隐藏着一些值得关注的细节。

在参与抽查的食品生产企业中，产品合格率达到了90%，显示出大多数企业对于食品生产质量的严格控制。相较之下，食品生产加工小作坊的合格率略低，为86%。尽管如此，仍有多数小作坊在食品生产上表现出良好的质量控制。

从产品类别来看，抽检的小麦粉、其他粮食加工品、乳制品、调味料、肉制品等30类食品的质量状况良好，合格率较高。其中，一些类别如含茶制品及代用茶、糕点、饼干等深受广大消费者喜爱的食品类别表现尤为出色。

也有部分食品类别的合格率较低，引人关注。蔬菜制品、大米、蜜饯、食醋等类别的食品合格率分别仅为67.9%、72.2%、75%、76.5%、79.5%。这一数据反映了这些食品类别在生产过程中存在一些问题，需要引起企业和相关部门的高度重视。

据了解，本次抽查有13个食品种类不合格。这些不合格产品主要是由于部分企业在生产过程中为了降低成本而偷工减料，使用低价的原辅料，导致产品质量不达标。一些企业的生产设备陈旧、落后，无法有效去除杂质，净化程度不足。还有的企业未严格执行产品出厂检验制度，使得问题无法及时发现和处理。甚至有些企业引用的标准过期，标签上无配料的定量标示值，个别企业甚至进行虚假标识，故意误导消费者。

面对这些问题，省质监局已经采取了相应的措施，并呼吁广大企业和消费者共同努力，提高食品安全意识，确保人民群众的饮食健康。