补充微量元素有两条“安全法则”

在6月23日的“科学家与媒体面对面”活动中，解放军总医院微量元素研究室的研究员鲍善芬分享了对人体微量元素的重要见解。她强调，人体不能缺少铁、碘等微量元素，而关于这些微量元素的摄入安全，我们需理解两个核心原则。

鲍善芬指出，微量元素不能简单地划分为有毒或无毒。每种微量元素都有其独特的安全范围。例如，钙的安全含量范围可以从几百毫克到2000毫克，而硒的安全范围则较为狭窄，介于0.05毫克至0.15毫克之间。更为重要的是，我们要关注人体内部环境的稳定调节机制。当微量元素摄入不足或过量时，机体具有强大的自我调节能力。当缺乏微量元素时，机体可以通过增加肠道吸收、减少排泄或从体内的元素库（如骨骼、肝脏）调动储备来保持平衡；而当摄入过量时，机体则会自动减少吸收，将多余部分排出体外。长期摄入过量或缺乏微量元素会破坏这一平衡机制，可能导致毒性作用或耗竭状态。

谈及铁元素的摄入，鲍善芬介绍，国家营养学会为0至12个月的婴儿推荐每日摄入10毫克的铁。一些专家对此标准表示疑虑，认为这一标准可能过高，并且应该根据具体情况进行动态调整。他们指出，铁过量可能比缺铁带来更严重的问题。我们需要更精确地监测和调整铁的摄入量。

关于锌的摄入量也存在一些争议。鲍善芬提到，目前尚无国际公认的有效指标来确定是否缺锌。通过测定儿童头发或血液锌值来决定是否补锌并不科学。这一话题需要更多的研究和，以确保公众对锌摄入量的正确理解。

鲍善芬的研究为我们揭示了人体微量元素摄入的重要性以及面临的挑战。在关注健康的我们需要更加明智地理解并管理微量元素的摄入，以确保人体内部环境的平衡与稳定。