吃垃圾食品 易患过敏症

意大利的研究人员近期发现，垃圾食品可能会对肠道内的有益细菌造成损害，从而增加人们患上过敏症的风险。这一发现源自佛罗伦萨大学的保罗廖内蒂博士的一项研究。

博士比较了生活在意大利佛罗伦萨与西非国家布基纳法索的孩子们的肠道细菌。研究结果显示，布基纳法索的孩子们肠道内与肥胖症相关的微生物数量要少得多，而与防止发炎有关的微生物则更加充沛。这些孩子的日常饮食以谷物、豆子和蔬菜为主，相比之下，肉、油和糖在佛罗伦萨孩子的饮食中占比较大。

廖内蒂博士指出，人体肠道内存在着数以万亿计的有益微生物，它们就像是我们身体内的基本“器官”，帮助消化食物、抵御病原体并降低发炎的风险。一个富含红肉、糖和油的饮食会削减这些有益微生物的数量，使得人们更容易患上过敏症。

在英国，过敏症问题同样严重。据AllergyUK统计，英国约有四分之一的人口正在或曾经受到过敏症的困扰，其中一半是儿童。过敏症的表现形态各异，包括打喷嚏、流鼻涕、眼睛和上颚发痒、出皮疹等。

对于过敏症的成因，有着多种不同的学说。例如，英国和瑞士的研究人员认为基因缺陷可能是导致过敏的罪魁祸首。英国的营养学家珍妮克拉克则强调从小养成健康的饮食习惯的重要性。

克拉克建议，家长应该让孩子喝高纤维的麦片粥，配上几片全麦面包。她强调，家长应该鼓励孩子多食用这样的健康食品，而避免饮用碳酸饮料。通过保持健康的饮食习惯，我们可以维护肠道内的有益微生物的平衡，从而降低患上过敏症的风险。