上海发布集体用餐预警 谨防细菌性食物中毒

【新民网报道】随着气温逐渐回升，细菌滋生的问题也开始浮出水面。近期，集体用餐领域出现食品安全风险，尤其以外送桶饭、盒饭等为主的集体用餐容易引发食物中毒事件。为此，上海市食品药品监督管理局于4月23日发布了食品安全预警公告，呼吁集体用餐的配送单位和订购单位提高警惕，严防细菌性食物中毒的发生。

据了解，为了有效预防和控制食物中毒事件的发生，上海市食品药品监督管理局已经采取了一系列措施。对于集体用餐配送单位来说，加强自身卫生管理至关重要。这些单位需要严格按照许可证核准的方式和范围开展业务，绝不能越界经营。在采购、加工、分装、供应等关键环节以及温度、时间等关键控制点上也要加强把控。

具体来说，集体用餐配送单位应严格遵守《上海市集体用餐配送监督管理办法》的规定，采用冷藏、加热保温或者高温灭菌等工艺组织生产，确保食品安全。订购集体用餐的单位和个人也需要注意一些问题。企事业单位、会展活动组织者以及影视摄制组等应该选择有资质的集体用餐配送单位进行订购，并查验供餐方的食品卫生许可证。在订购时，可以通过登录相关网站查询供餐单位的信息，避免订购无卫生许可证或擅自扩大许可证经营范围的单位所供应的桶饭、盒饭。

集体用餐的订购单位和个人应及时食用配送的桶饭、盒饭，避免长时间存放导致食品安全问题。如果发现本单位向无有效食品卫生许可证的餐饮单位订购膳食的情况，应及时向食品药品监管部门举报。为了保障广大市民的健康权益，市食药监局已经设立了投诉举报电话962727。市民一旦发现问题，应立即拨打该电话进行投诉和举报。让我们共同努力，确保食品安全，守护市民的健康生活。