螃蟹上市慢性病患者慎食

秋风渐起，蟹香四溢。随着季节的转换，美味螃蟹已在各大水产市场悄然露面。专家在此提醒广大市民，螃蟹虽美味，食用仍需谨慎。螃蟹一顿的摄入量应有所限制，最多只能吃一个。对于慢性病患者来说，更是需要谨慎选择。

每到螃蟹的季节，不少市民都忍不住贪恋其美味，一顿大吃大喝。秋夜风凉，过量食用螃蟹可能会引发一系列健康问题。市中西医结合医院内科的张林医师明确表示，吃螃蟹不宜过量，一顿最好控制在一只以内。过量摄入螃蟹可能导致腹胀、消化不良等不适症状。而对于一些特定疾病的患者来说，螃蟹更是需要谨慎对待。

对于消化系统较弱的患者来说，进食螃蟹后容易出现腹胀、呕吐等症状。患有胆囊炎、炎等疾病的患者同样不宜食用螃蟹。因为螃蟹中丰富的蛋白质进入这些患者的消化系统后，可能会加重胆囊和的负担，甚至可能引发疾病的急性发作。

除此之外，中医认为螃蟹属于寒性食物，对于脾胃虚寒、易过敏以及孕妇等特定人群来说，也需要谨慎食用。

专家还提醒广大市民，在烹饪河蟹时务必确保蟹肉完全煮熟。最好经过高温煮熟煮透20至30分钟，以确保食品安全。醉蟹、生蟹等未煮熟的蟹类食品应尽量避免食用。虽然生蟹鲜美诱人，但其体内可能携带各种病毒、细菌以及肺吸虫囊幼等寄生虫。仅靠黄酒、白酒的浸泡无法完全杀灭这些病原体。若市民希望驱除蟹的寒气，可在食用时搭配一些白酒或绍兴黄酒，但需避免与茶水混合饮用。

螃蟹虽美味，但食用时仍需谨慎。市民应根据自身情况适量食用，并注意烹饪方法，以确保健康享受这一季节的美味佳肴。