夏季要多吃四类蔬菜

夏季养生攻略：吃什么蔬菜最适宜？

夏季气温高，人体水分流失严重，我们需要通过饮食来平衡身体状态。那么，夏季吃什么蔬菜最好呢？接下来为你详细介绍四类夏季养生必备蔬菜。

一、高水分蔬菜瓜类为主

夏季气温炎热，人体出汗多，急需补充水分。这时，瓜类蔬菜就成了最好的选择。在众多瓜类蔬菜中，冬瓜是含水量最高的，高达96%，比其他的瓜类如黄瓜、金瓜、丝瓜等都要高。吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，能帮助降低血压，保护血管。

二、凉性蔬菜清热去湿

夏季最重要的养生任务就是应对暑湿之毒。暑湿侵入人体后，会导致毛孔张开，出汗过多，造成气虚，甚至引起脾胃功能失调。多吃些凉性蔬菜如苦瓜、丝瓜、黄瓜等，有助于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

三、苦味蔬菜解火败毒

科学研究显示，苦味食物中含有氨基酸、维生素等多种营养物质，具有抗菌消炎、解热去暑等多种功效。现代营养学认为，苦味食品如苦瓜等能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。夏季不妨多吃一些苦味蔬菜。

四、杀菌蔬菜预防疾病

夏季是疾病尤其是肠道传染病的多发季节。为了预防疾病，可以多吃一些具有杀菌作用的蔬菜，如大蒜、洋葱等。这些葱蒜类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素，能有效杀灭各种球菌、杆菌、真菌和病毒。特别是大蒜，其有效成分大蒜素对杀菌防病有着突出的作用。为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，建议最好生食。

夏季养生离不开蔬菜。多吃上述四类蔬菜，不仅能帮助我们平衡身体状态，还能预防疾病。让我们在炎炎夏日中保持健康，享受美好生活。（责任编辑王清惠）