香蕉＝通便？先看香蕉成熟没？

香蕉，被誉为养生保健的“智能之果”，含有丰富的维生素、水溶性纤维和矿物质。当我们遇到排便不畅、宿便堆积的问题时，往往会首先想到它。香蕉真的能够润肠通便吗？营养师告诉我们，这其中的关键要看香蕉是否成熟。

未成熟的香蕉含有较高的单宁酸，这种物质容易与肠胃中的蛋白质结合，影响消化速度，可能导致便秘。单宁酸不仅存在于未成熟的香蕉中，还大量存在于茶叶、未成熟的番茄和柿子中。尤其是柿子，大量摄取容易引发“柿石症”，在胃中形成结石。

当香蕉成熟后，其含有的水溶性纤维质和果胶丰富，这些成分有助于促进肠胃蠕动，保护肠道。那么，如何判断香蕉是否成熟呢？营养室主任侯玟伊提供了建议：成熟的香蕉应全黄外皮最好略带黑点，闻起来有浓浓的香气，口感香甜。

侯玟伊营养师表示，如果每天摄取的未完全成熟的香蕉分量不过量，也未必会引发便秘。但需要注意的是，过量摄取或肠胃中含有许多高蛋白质的食物时，青香蕉可能会引发便秘。

对于成熟的黄香蕉，它确实可以帮助润肠通便。无论是餐前还是餐后3牡丹半小时吃，都能因为其中的膳食纤维而促进肠胃蠕动。香蕉的甜度高，糖尿病患者食用时应避免和用餐时间太近，建议在餐后两小时或两餐中间食用，以避免血糖上升。

侯玟伊营养师提醒我们，造成便秘的原因很多，包括不良的生活习惯、水分摄取不足、熬夜、高油脂饮食、情绪不佳等。除了补充膳食纤维帮助肠胃蠕动之外，完全改善便秘困扰还需要经过医师检查、对症治疗或排除病因。

要想通过香蕉达到润肠通便的效果，必须选择成熟的香蕉。我们也应该了解，便秘问题并非仅仅依靠食物就能完全解决，还需要综合考虑生活习惯、健康状况等多方面因素。