清炖牛肉汤清爽做法，一款补血补元气的食谱

随着春天的到来，许多女性常常感到元气受损，头晕目眩，身体疲惫。如果你也有这样的困扰，不妨试试在饮食上做出调整，尤其是尝试制作一道清爽滋补的牛肉汤。这款牛肉汤不仅口感鲜美，还能有效补充元气。

准备食材。选用牛腱肉，因其紧实口感，煮出的汤不会油腻，肉口感也更加弹牙。配菜方面，可以选择胡萝卜、白萝卜和西红柿等，这些食材无论在哪个季节都具有滋补效果。还需要准备一些调味料，如胡椒粉、花椒、八角和食盐等，以及去腥味的料酒和生姜。

接下来，对食材进行处理。牛腱肉需要过水处理，将牛腱肉放入凉水中，逐渐加热至沸腾，几分钟后锅中会出现浮沫，这是肉中的脏东西，需要将其清除干净。然后将牛腱肉取出冲凉，切成厚块备用。胡萝卜、白萝卜和西红柿也需要切块。

制作牛肉汤时，可以选择一个砂锅，将牛腱肉和生姜放入砂锅中。将调味料包在纱布里一并放入。加水后慢慢烧开，水快开时加入料酒去腥。等水沸腾后撇去浮沫，然后盖上锅盖慢炖。当肉炖至七分熟时，加入配菜继续炖煮，直至肉和配菜都熟透，最后加入调味料，稍凉后即可享用。

这款清炖牛肉汤口感清爽不油腻，非常适合春季饮用。牛腱肉紧实有弹性，搭配滋补的胡萝卜、白萝卜和西红柿，让整道汤品口感鲜美又滋补。尤其对于贫血的女性来说，这款牛肉汤更是补元气的良方。在春日的午后，为自己炖一锅这样的牛肉汤，享受滋补与美味的双重滋养吧！