尿酸高，能喝淡茶和咖啡

杨女士是福建的一位读者，最近体检结果显示尿酸偏高。对于网上流传的一种说法，即茶和咖啡中的咖啡因会导致尿酸升高，进而引发痛风，她感到困惑并询问专家此说法的真实性。

针对杨女士的疑虑，首都医科大学附属北京朝阳医院营养科的营养师宋新进行了详细的解答。经过调查，宋新表示饮茶习惯与痛风危险之间并无关联。茶叶中富含的茶叶碱、以及可可碱等嘌呤类化合物，在人体内的代谢产物是甲基尿酸盐。这种物质与导致痛风的尿酸盐分子结构不同，因此并不会引发痛风。而且，适量饮用红茶还可以显著降低血清尿酸水平。他提醒杨女士要注意，饮用浓茶并不推荐，淡茶水可以作为日常补水的良好选择。

宋新还介绍了咖啡对痛风的影响。研究显示，咖啡具有降低血清尿酸水平和痛风发病风险的作用。对于男性而言，每天饮用4~5杯或6杯咖啡，痛风的发病率分别下降40%和59%。对于女性，每天摄入1~3杯或大于等于4杯咖啡，痛风发病风险的降低率分别为20%和57%。这种好处很可能是因为咖啡中含有大量的钾元素或其他特殊成分。

尽管咖啡具有降低痛风风险的效果，但宋新也提醒杨女士注意，咖啡能够兴奋神经，不宜过量饮用。建议冲煮咖啡时尽量稀释，不要加入糖和咖啡伴侣，以免诱发痛风。

这一解答为杨女士提供了宝贵的参考信息，也为广大读者对于茶和咖啡与痛风之间的关系提供了清晰的解读。在享受茶饮和咖啡的我们也能更加明智地关注自己的健康。