学校食品安全突发事件应急处置预案

校园食品安全突发事件应急预案

一、总则

本着“人民至上、生命至上”的原则，我们校园始终坚守预防为主、快速反应、科学处置的底线，以最大限度地保障师生的身心健康和生命安全，坚决维护校园和谐稳定。

二、指导思想与适用范围

指导思想：坚决贯彻“人民至上、生命至上”的理念，对校内可能发生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等危害师生健康的突发事件，做好应急准备和处置工作。

三、组织架构与职责

应急指挥中心：

组成：以校长为总指挥，副校长、总务主任、校医以及食品安全总监等为核心成员。

职责：统一决策应急处理方案，协调医疗救助、事故调查、后勤保障以及舆情管理等工作，并及时向上级部门及监管部门报告事件进展。

下设各应急小组：

医疗救护组：负责伤员的初步救治，联系医疗机构转运，并详细记录救治信息。

事故调查组：封存涉事食品及原料，配合卫生部门进行深入调查，查明原因。

后勤保障组：确保问题食品及时停止供应，保护现场证据，为应急处理提供物资支持。

舆情与家长沟通组：稳定师生及家长情绪，及时、准确发布权威信息，确保校园内外信息畅通。

四、应急处置流程

1. 事件报告：

初步报告：一旦发现异常情况，相关人员应立即上报应急指挥中心，并第一时间拨打医疗急救电话。

正式报告：在30分钟内向教育、市场监管、卫健等部门详细汇报事件情况，包括发病人数、症状以及可疑食品来源等关键信息。

2. 现场处置：

立即停止涉事食堂或供餐单位的食品供应，确保不再扩大影响。

封存留样食品及其原料，等待进一步调查。

配合疾控部门进行流行病学调查，提供所有相关的资料和数据。

3. 医疗救治：校医进行现场初步救治，并协助转运重症患者到定点医院，建立详细的病例档案。

五、后期工作

1. 善后处理：对受影响的师生进行心理疏导，积极配合保险机构完成理赔工作。并根据调查结果，严肃追究责任，堵塞食品安全管理漏洞。

2. 总结与改进：召开总结会议，深入分析事件原因，修订和完善应急预案，并加强从业人员的培训，考虑设施设备的升级和改造。

六、预防机制

1. 日常监管：严格执行校长陪餐制度，加强对食堂卫生、食品采购、加工流程等的日常检查，确保食品安全。

2. 培训与演练：每学期组织至少一次食品安全应急演练，确保全体教职工和食堂从业人员都能熟悉应急处置流程。

3. 家校协同：通过家长委员会等渠道，加强与家长的沟通，定期公开供餐信息，共同维护校园食品安全。

本预案依据相关法律法规制定，每年根据法规和实际情况进行修订。预案执行过程中，需严格遵循属地监管部门的指导，确保处置工作合法合规。