女人吃健胃养肝，韭黄炒鸡蛋好做还好吃

春天，万物复苏，正是品尝韭黄的最佳时节。对于胃口欠佳的女性朋友们来说，春天更是一个需要调理的时刻，因为此时天气干燥，肝气易旺。在此，推荐一道美味养生的韭黄炒鸡蛋，不仅美味下饭，更能健胃养肝。

一、食材准备

新鲜的韭黄、鸡蛋两颗，还可根据个人喜好加入少许虾仁，增添口感。日常炒菜用的调味料即可。

二、食材处理

韭黄处理时要小心，因其遇水易变得粘稠。处理时，先摘除烂叶，然后用清水冲洗。根部较粘的部分也要用手撕掉，以确保韭黄的口感清爽。鸡蛋则需打散后放入碗中，充分搅拌，使其搅拌均匀。

三、制作过程

锅热后，先炒鸡蛋。为了防止粘锅，可以先热一些油，然后让其冷却。用这些凉油润锅，再加适量油来炒鸡蛋，这样炒出的鸡蛋更加蓬松。炒好鸡蛋后，用铲子将其铲成小碎块。

接着，放入处理好的韭黄段。韭黄的烹制时间要短，过久烹制会影响其香味。大火快炒是关键。只需翻炒几下，即可加入调味料。推荐加入花椒粉和盐巴，简单调味，保持韭黄的原汁原味。其他鸡精等调料可省略。

四、成品特点

这道韭黄炒鸡蛋，韭菜香味浓郁，鸡蛋焦黄放香。配上一碗刚蒸熟的米饭，简直是人间美味。而且，韭黄与鸡蛋的搭配，对胃和肝脏有很好的养护作用。常食此菜，定能健胃养肝，让你拥有健康的身体。

春天是品尝韭黄的最佳时节，而这道韭黄炒鸡蛋更是养生佳肴。不妨尝试做一下，享受美食的也关爱自己的健康。