怎样做酒鬼花生又脆又香又好吃呢（简单又好吃的酒鬼花生）

真正的酒鬼花生怎么 教你自制酒鬼花生，3块钱一大盘，嘎嘣脆，营养实惠，还可当零食

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这可是贯穿很多人童年的小零食，记忆中的酒鬼花生就是那种真空包装的，有点油，有点咸的小零食，进嘴咯嘣脆香，回味无穷，想吃的时候买上一包，巨解馋！今天白癜风网小编小易分就来分享酒鬼花生的家常做法，步骤简单，香辣爽口，来看看怎么做的吧！

所需食材

花生米、青花椒、干辣椒、盐、白糖、食用油

步骤

之一步花生放入大碗里，加水浸泡15分钟左右，然后耐心地撕去花生衣；再把清理好的花生倒入保鲜袋里，放冰箱冷冻一个晚上。

第二步取出冷冻好的花生，并准备适量花椒和干辣椒；然后戴上一次性手套，用剪刀把辣椒剪碎，筛去辣椒籽不要。

第三步锅里加入足够的油，冷油把花生下入锅中，开中小火慢炸，期间用勺子多翻动让花生受热均匀；炸至花生开始浮起，便立即捞出；继续把油温烧高一些，再把花生倒入锅中复炸几十秒，快速翻动，炸至花生微微发黄即可捞出。

第四步倒出锅中多余的油，留下少许底油，把花椒和干辣椒倒进锅中，小火炒香后倒入花生并翻炒均匀；撒上适量盐、白糖，炒匀即可出锅装盘。

关键点

辣椒下入锅中后请用小火炒香，不然很容易糊了，影响口感。

这样做出来的酒鬼花生味道超正的，不比买的差，喜欢喝点小酒的朋友们可以试试，作为下酒菜也是特别好！不信，来试试呗？

本期酒鬼花生的视频 全过程，大家可以参考厨易2020年10月10日的视频 ，我们下期见。

简单又好吃的酒鬼花生 怎么自制酒鬼脆皮花生零食