紫苏酱炒螺蛳（炒螺蛳煲不加紫苏，加另外两种植物叶，比加紫苏还

蜗牛有寄生虫吗？炒螺蛳锅比加紫苏不加紫苏加两种植物叶更香。

在家乡长大，从小就学会了做饭。虽然我不是高手，但我擅长炒螺蛳锅。

我家住在河边。河上有许多石螺(小的)。我们都叫它们石螺，其他地方也叫螺。只要捡起来，你 我会得到一个大罐子。

我们经常拿起来煮着吃，吃多了就弄点花样吃。经过各种做法，有一种吃起来特别香，特别独特，成为我们家乡人喜爱的食物。更重要的是，用这种食物摆地摊赚钱，特别是摆宵夜摊，经济实惠。人们更喜欢吃它。一碗石螺和冰镇啤酒，经济实惠！好了，事不宜迟，让我们 让我们看看我是如何用石锅炒菜做出这种美味的食物的！

从河里抓来的石螺，要放清水，加些盐，用小米椒切碎，放半天。目的是让石螺快速吐出泥沙和杂物。说到这里，可能有人会问，为什么需要快速的 呢？为什么不保存两到三天呢？哈哈的笑.我说，这是独特之处之一，因为蜗牛过几天就会瘦下来，有的甚至会死掉。如果他们减肥了，他们就不好吃了。如果他们死了，他们会很臭，更不用说美味的食物，这使他们生病。其实螺蛳要鲜嫩不细，能把沙子吐出来才是一等品。

然后用清水反复清洗蜗牛，用剪刀剪去尾部，味道鲜美，吃的时候容易用嘴吸。

准备食材，姜切末，蒜切末，假叶切丝，薄荷叶(不切)，葱切小圈。

锅内放热油，放入姜末，小火煸炒蒜末，然后煸炒田螺，加入少许料酒，少盐煸炒片刻，放入假萎蔫，不断煸炒薄荷叶，然后加入清水。清水中宜多放些田螺(因为田螺需久煮，老人说田螺有寄生虫，所以必须久煮)，大火煮五分钟。

这个炒螺蛳锅的要点

煮至少半个小时，蜗牛、薄荷、假味完全融合。

薄荷，有很强的去螺泥的腥味，增强香味，吃起来有点润喉的感觉，就像辣椒油的辣味，赢 不 喉咙，它尝起来很辣。不要窒息。还有一种假鸡胗，散发出一种特殊的香味，味道完美。

想吃炒螺蛳锅，可以试试这个 。这是我家乡的特色小吃，非常独特，值得品尝！希望大家转发评论，让更多人吃到更好的食物。关注柠檬4408美食创造者，关注更多美食与交流！

紫苏炒田螺配什么好吃？炒田螺和紫苏好吃吗？