白茶国标最新划分标准（看完国标才知道，真正的白茶应该符合这3
白茶属于哪种茶？看了国标，知道真正的白茶要符合这三点。买对了吗？
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丨首发于头条号小陈茶事
丨作者村姑陈
《1》
一天早上，村姑陈喝喜鹊。
我正沉浸在花的世界里，突然看到一条消息，真的让我大吃一惊。
对方说 你不 喝白茶不需要太在意。什么树种和技术太复杂了。我觉得云南大叶种做的白茶味道不错。
每次这样，我都觉得很无奈。
所以建议这位茶友先去看看白茶的国家标准。
无论如何，国标高于一切，行业标准，也是每个饮茶人需要知道的规则。
这位茶友却不屑一顾。
他说你可以。不要太相信国家标准。毕竟规则是死的，人是活的。
什么？更有甚者，先有茶，后有国家标准制定。你可以喝任何味道好的茶，所以你不喝。你不必太在意规章制度。
一段看似佛家的饮茶言论，在外人看来或许值得称道。
仔细看了之后发现有 坑 到处都是。
最明显的就是他对国标充耳不闻。
，国标高于一切民俗，高于一切个人想象。
国有法律，家规，企业规章制度，制茶行业标准。
这个道理就跟过马路不闯红灯一样。
有人可能会说，我家是开矿的，我不 我不需要去上班。
，就算你是矿工，你能出去违规吗？
就算你是自由职业者，如果你说了算，你能在不逾越规则的情况下为所欲为吗？
系统的存在需要 敬畏 。
《2》
任何行业都有标准。
不同的茶类，也有不同的标准。
白茶有国家标准，绿茶有国家标准，乌龙茶、红茶、黑茶都有国家标准。
有一大批键盘侠，看了国标，还是愿意做一个装睡不醒的人，来胡搅蛮缠。
就像茶友说的那样。云南大叶种的白茶也很好喝。，他试图用一个人挑战整个白茶圈。
好在群众的眼睛是雪亮的。
清醒的人从不盲目跟风。
根据GB/T 22291-2017 《白茶》中的规定，白茶按茶树品种和原料要求分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四个产品。
其中，白毫银针和白牡丹是以大白茶或水仙茶品种为原料制成的。
工美是由成群生长的茶树构成的。
寿眉由白茶、水仙茶或群茶树制成。
本标准为茶农、茶商和茶客户在生产、加工、销售和购买白茶时提供了依据。
只有由这三种茶的芽、叶和嫩芽制成的茶才能被称为 白茶 。
，也有人会用其他茶叶品种为原料，用白茶工艺 ，以求早尝。
比如龙井茶原料，大红袍原料，普洱茶原料。洱茶.
这些产品，如果真的生产出来，也不符合规格。
再好喝，再猎奇，再有意思，但终究不属于白茶国标中规定的茶树品种。
所以都是否定的。
试想一下，如果有一天，白茶的国家标准放开了底线，所有从茶树上采摘的嫩芽，只要经过白茶工艺加工，都可以称为白茶。
那么，不是吗？全世界都可以自己 白茶，这是真的吗？
然后，村姑陈和李麻花也可以在自家前院种些茶树，春秋两季采摘。
如果那一天到来，请作为茶爱好者加入我们。我们的。手工茶 绝对独一无二。
《3》
，国标中也有规定。
一款茶是不是白茶，除了看茶树品种，还得看工艺。
大多数人 s对白茶工艺的理解就像——这个词一样简单。
甚至有人认为白茶可以晒太阳喝。
确实有一些茶农只是在做白茶的时候把它们暴晒一下。
干了就收起来直接在市场上卖。
这样既省时又省力，还能比别人更快上市，抢占先机。
，这样做出来的茶能不能叫白茶，还是一个大大的问号。
白色的生产过程有两个主要步骤
It 很简单，对于茶农来说，看茶、制茶，处处需要经验。
如果你遇到一个不耐烦或者不擅长泡茶的师傅，你可能不知道怎么站几天，晴天怎么站，阴天怎么站。
太阳什么时候枯萎，什么时候拿出去晒，什么时候收回去，太阳强烈温度高怎么办。
俗话说，内行看门道，外行看热闹。
不喜欢的人。不会泡茶只知道茶叶要铺在水筛里，然后放在太阳下晒一晒。
至于更详细的做法，他不 我不知道，泡茶者也不可能详细说明。
烘干对大学来说更重要。要掌握好温度，不能太高也不能太低。
不太长，也不太短。
，不同的类别，如白毫银针、白牡丹和寿眉，因其身体结构不同，干燥温度和时间也不同。
只萎不干的白茶肯定是不符合国标的。
茶叶不够干，含水量不达标，高于8.5%，难以久存，容易受潮变质。.
仍然
有的白茶，暴晒、渥堆、高温烘干，造成内质受损，也不算真正的白茶。通过不恰当的方式做出来的白茶，品质也无法达到上乘，将来更无法成为精品茶。
《4》
作为消费者，或许对树种和工艺的了解有限。
不过，可以从更直观的“色、香、味”，去感知一款白茶的品质。
以白毫银针为例，在国标中，它被分为两个等级。
一个是特级白毫银针，另一个是一级白毫银针。
不同的等级，有不同的感官品质，包括了条索、整碎、净度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等各个方面的要求。
特级白毫银针，必须芽头肥壮，茸毛厚，呈银灰白色，富有光泽。
这些，是从外观上做一个基础判断。
如果发现一款白毫银针，它的芽头很瘦弱、纤细，白毫稀薄，甚至没有白毫。
那就证明，这款白毫银针的品质存在缺陷。
再来看，特级白毫银针的香气，清纯、毫香显露。
众所周知，毫香是白茶的品种香，是深深刻在DNA里的香气。
又因为白毫银针身上，白毫密布，所以毫香更加地突出和明显。
没有毫香，或者毫香单薄的白毫银针，必定不正常。
白毫银针的滋味，是清鲜醇爽，毫味足。
代表汤水喝起来，应该是清新的、清爽的、鲜活的、醇厚的、爽口的、惬意的。
就像从刚采下来的鲜黄瓜，饱满多汁，清透无比。
喝完以后，只觉得口腔舒爽无比，不粘不腻，更不 。
反观有些白茶，因为树种、工艺，或者其它问题，导致内质受损。
汤水喝起来，早就没有了鲜爽感。
更有甚者，还透着一个不清爽的味道，杂味、异味多。
这些茶叶，只是徒有“白茶”之名，却没有白茶之实。
流通到市场上，真真是拉低了白茶的地平线，有损白茶的名声！
《5》
对于白茶而言，不能仅仅以“好喝”作为标准。
若是都以个人口味为标准，那要把国标放在什么位置呢？
喝茶之前，应该先考虑茶叶属于哪一类。
如果买的是白茶，就要确定好树种和工艺，再对照着“鲜、香、醇、爽”的标准去喝。
这样一来，才能有更多的机会遇到好茶。
以这些为前提，再去考虑好喝与否，才是正道。
如果人人都忽视国标，随心所欲地制茶，那行业岂不是乱套了？
满大街都是白茶，到底哪个是好的，哪个是坏的？
一个个去喝，到底什么时候是个头？
这时候，国标出马，便能做出最准确的评判。
就像九百多年前的包公，廉洁、公正、体面无私。
在任何情况下，都能英明决断。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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