贾思勰写齐民要术的时代背景（古代生活的百科全书，一文带你了解
中国历史上最早的农业生产有古代生活百科全书。文章带你了解贾思勰的《齐民要术》 ；农业圣
中国是世界上农业文明最早的国家之一，北魏农学家贾思勰的《齐民要术》是我国古代农业和手工业生产经验的宝贵结晶。它是中国现存最早的完整农书，也是世界农业史上最早的专著之一。在《物种起源》年，达尔文称《齐民要术》 中国古代百科全书。，那么《齐民要术》涵盖的内容有多全面和丰富呢？今天白癜风网小编，让我们 让我们谈谈 农声 贾思勰和他的《齐民要术》。
《齐民要术》
其人其书
《齐民要术》是一本书，10卷92篇，共11万多字。它涵盖了农作物种植、农具和生活用品生产、野生植物利用、畜禽养殖、酿酒和食品加工等各个领域，对几乎所有的农业和手工业活动都有详细的记载。对后世农业研究产生了深远的影响。《农桑辑要》，《农书》，《农政全书》，《授时通考》，《齐民要术》四本农业大书，都是从《齐民要术》上取的。可以说《齐民要术》是中国古代农业科学的奠基之作，也是世界珍贵的古籍。美国的科学文化宝库。贾思勰雕像
《齐民要术》作者贾思勰是北魏杰出的农学家。他是青州益都(今山东寿光)人，曾任莱县(今山东临淄)知府。卸任莱文的级长后，他开始致力于农学研究。他在雍熙二年(533年)至武定二年(544年)之间完成这部书，恰逢北魏由盛转衰的时期。他极力主张。
《齐民要术》
贾思勰非常重视农业生产实践，始终坚持 收集经典、诗歌和歌谣，询问它们并付诸行动。写《齐民要术》的时候。全书简洁明了，记录详实准确，各种 的优缺点条理分明，可操作性强。
《氾胜之书》引用100多种前人 作品，包括《四民月令》和《齐民要术》，已失传于汉代，为我国古代农业文献的保存作出了巨大贡献。，书中还收录了古代劳动人民代代相传的行之有效的农业歌曲，是我国宝贵的农业文化遗产。
的壁砖。农业地图 在嘉峪关魏晋墓
《齐民要术》的核心思想是充分发挥天时、地利、人和三要素在农业生产中的作用，强调精耕细作，合理管理。这一思想深刻影响了中国古代的农业发展。虽然由于当时科技水平的限制，有些唯心主义的见解，但它不愧为中国古代科学文化宝库中的一颗璀璨明珠。
耕农之术
《齐民要术》的主要内容是关于农耕和种植的，占据了全书的大部分 的空间。《杂说篇》之一册以一成为单位设定了主要的耕作方式，起到了勾勒的重要作用。正文前五卷详细介绍了粮食、蔬菜、果树、桑树等农作物的种植栽培技术，反映了北魏时期我国农业科技水平。《齐民要术》
自古以来，我国北方气候干旱多风多雨，人们在长期的抗旱斗争中积累了许多成功的经验。贾思勰对其进行了全面，提炼出一套农业生产的技术原则，指出要根据季节、气候、土壤特点种植不同的作物，秋季深耕，春夏浅耕。这些原理符合现代科学原理。
嘉峪关魏晋墓室壁砖
《齐民要术》提出了可以恢复土壤肥力的轮作方式，非常重视豆类作物对土壤肥力的提高作用，将其作为绿肥作物纳入轮作周期，并鉴定了几种主要豆类作物的肥效和不同轮作方式对粮食产量的影响。提出了秸秆肥料的 和旧墙土肥的利用 。这两种肥料不仅用量大，而且效果好，对改善土壤结构、提高土壤肥力非常有效。虽然轮作的 在中国由来已久，但这种 的始于《齐民要术》年，这也是世界上最早的绿肥种植和轮作套种的科学。
《齐民要术》
贾思勰在人工选种方面也做出了杰出的贡献，他指出种子的质量和播种的时间与作物的产量和质量密切相关。书中收录了多种作物品种，包括80多种谷子，并根据其成熟度、株高、产量和品质、抗逆性等进行科学分类。并深入探讨了保持品种纯正和防止杂质的重要性，提出了一套单收、单种、单贮、单种的良种繁育体系。
《齐民要术》介绍了果树、树木的种菜、扦插、压条、嫁接的 ，了树木有性繁殖和无性繁殖的 ，指出了移栽的注意事项，可以提高苗木的成活率。，还提出了多种防治病虫害的 ，包括合理安排轮作、火烧和晒种子、选择和培育抗病品种等。
《齐民要术》
自汉魏以来，农业生产工具不断改进，一些高效的新型农具相继问世。《齐民要术》详细记录了当时常用的各种农具。据统计有30多种，有些是文献中见到的，如控制播种密度的知识。生产工具是生产力的重要组成部分，《齐民要术》各种农具的记载促进了新农具的推广应用。
禽畜饲养
年，汉族以农耕为主，畜牧业在经济活动中处于次要地位。魏晋南北朝时期，北方游牧民族进入中原，使中原畜牧业空前发展。，频繁的战争破坏了中原地区的农业生产，畜牧业的地位进一步提高。《齐民要术》贾思勰在畜种选择、品种改良、兽医处方等方面了丰富的经验。《齐民要术》
《齐民要术》卷六记载了牛、马、驴、骡、羊、猪、鸡、鹅、鸭、鱼等家禽家畜的饲养 ，特别着重于种畜的人工饲养，并指出种畜的大小和羽毛深浅直接关系到其后代的质量。
嘉峪关魏晋
墓“牧畜图”壁画砖贾思勰充分考察了气候、环境对动物生长发育的影响，提出了注意孕期环境和保留优良品种的 ，书中还收录了大量兽医处方，涵盖外科、内科、传染病、寄生虫等多种疾病，这是我国现存最早的兽医药学方面的记载，《齐民要术》中提出的预防隔离、积极治疗病畜的主张至今仍在沿用。
《齐民要术》
《齐民要术》卷五记载了当时南方地区蚕桑技术取得的新成果，我国古人很早就知道饲养夏蚕和秋蚕，一般会利用多化性蚕自然传种以保证一年内养出多批蚕蛾，《齐民要术》引《永嘉记》记载了人工低温催青制取生种的 ，这种 通过低温抑制蚕卵孵化使蚕在一年内可以连续孵化多代，这是我国养蚕技术史上的一大创新。
百科全书
《齐民要术》不但在农耕、畜牧方面有突出成就，而且在农副产品的加工、储存方面亦有很大贡献，卷七至卷九详细记载了各种农副产品的加工技术，包括酿造、腌制、饼饵、饮浆、制糖、煮胶和制笔墨等。
《齐民要术》
《齐民要术》是我国最早记录酿酒发酵技术的古籍，对我国酿造工艺的发展起到了推动作用，酿酒在我国拥有悠久的历史，此前并未有人对酿酒发酵的理论进行过较为系统的整理，从这一角度来说《齐民要术》是我国最早的关于酿酒的专著。
《齐民要术》还概括了酒的评价标准，记载了各类曲酒四十余种，评价 有四种，一是闻，好酒“芬芳酷烈，轻隽遒爽，超然独异”；二是品，好酒“酒甘如乳”、“姜辛、桂辣、蜜甜、胆苦，悉在其中”；三是看，好酒“酒色漂漂，与银光一体”；四是将手插入酒瓮中感受温度，好酒偏冷无热气，这四种评酒 一直沿用至今。
《齐民要术》
《齐民要术》中还有我国特有的关于制酱、作醋、煮饧（糖稀） 的详细记载，其中很多都是现存最早的资料，从各种操作规程中可以看出贾思勰对酿造过程中微生物的作用已经有了初步的认识，并掌握了微生物的生命活动规律，提出了促进有益微生物繁殖、抑制杂菌滋生的措施，这在当时是非常先进的认知。
《齐民要术》
在农产品的储存方面根据以往经验提出了目前仍然被普遍采取的多项措施，比如用热入仓法预防仓库虫害、用窖藏法保存新鲜水果蔬菜、用火干或水泡法防止木材腐烂，用干藏法晒干水果蔬菜加以保存等。
，《齐民要术》涵盖了人们日常生活中不可或缺的各个组成部分，概述了农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识，充分体现出“食为政首、要在安民、富而教之、用之以节”的哲学精髓，是当之无愧的中国古代农业百科全书。
贾思勰的齐民要术思想 贾思勰的奇民要术