葛根为什么被称为亚洲人参（“亚洲人参”葛根在美国泛滥成灾，为

葛根长期服用的危害 亚洲人参 葛藤在美国泛滥成灾。为什么他们宁愿花钱清理也不愿意吃？

葛藤又名野葛、野葛，为豆科多年生草本藤本植物。它是我们生活中常见的食物。味道香甜可口，含有大量人体所需的铁、钙、铜等矿物质。最早记载于《神农本草经》年，古人常用其消暑解暑，抗瘟疫。

如今，人们对葛根的药理研究已经取得了显著的成就，主要用于治疗高血压和高血糖，所以葛根也被称为 亚洲人参 。

那么被中国视为“人参”的葛根，为何到了美国，就成了烂大街的“恶魔”呢？究竟是什么原因造成的？

葛根入侵美国

年3月，美国费城举办了一次世界博览会。共有35个国家参展，观众人数达到1000万。其中，日本人用葛藤装饰他们的展品，绿色的藤蔓上开满了美丽的紫色花朵。

大批美国园丁被葛藤的价值所吸引，于是在展览结束后，葛藤作为观赏植物被引入美国。

葛藤进入美国后不久，农民发现奶牛非常喜欢吃它，于是推广葛藤作为牛饲料。直到1935年，为了解决水土流失问题，美国联邦土壤保护委员会动员农民在自家荒地上种植野葛，用作饲料和绿肥，每亩补贴8美元。

因为美国的气候极其适合葛根的生长，美国人也在大力种植。短短几十年间，野葛就充斥了美国。攀缘藤蔓迅速覆盖其他植物，茂密的绿叶可以挡住所有的阳光。被葛藤缠绕的树木和灌木存活几率很低。

葛根所到之处，庄稼烂掉，牧场被占，但森林被入侵后，碳储量直接减少了28%。树木大量死亡，降低了光合作用，很可能影响全球气候。

葛藤泛滥后，美国人用化学防治和人工防治的 除之，但效果并不理想，因为葛藤不仅生命力强，而且繁殖速度特别惊人。

据相关资料显示，野葛已遍布美国三分之二的州，成为危害更大的入侵物种之一。它甚至被联邦 列为有害物种，禁止引进。

野葛为什么没有 2

那么野葛为何没有在中国泛滥？

年中国的洪水是中国人非常喜欢葛根。有些地方甚至很少见到野生的野葛，需要人工栽培才能赶上食用的速度，这也导致野葛在国内无法大面积繁殖。

，葛根在中国也有自己的天敌。葛藤的天敌主要是真菌和昆虫。其中真菌分属于4门8科，共12种。昆虫种类较多，隶属于3目15科，多达48种。天敌种类繁多，而且野葛的数量也得到了控制。

美国人为何任其泛滥，也不食用葛根呢？

葛根是我国的药食同源植物。它看起来和红薯差不多，甚至像一些老树桩，但营养价值极高，用途广泛。

考古学家发现，早在尧舜禹时期，人们就开始食用葛根，并且可以将其加工成和葛片。尤其是饥荒年，人们会进山挖野葛充饥。

葛根含有大量的淀粉，可以为我们提供生命活动所需的能量。所以葛根加工成葛粉后，用冷水加热水，撒上白糖，就可以直接喝了。味道和藕粉差不多。

传到日本后，葛根成了甜品必不可少的原料，如葛根糕、葛粉汤等。但对美国人来说，没有吃葛根的习惯，因为大多数美国人可以 I don’我接受不了它独特的味道。

所以在美国人眼里，葛根只是作为饲料和装饰品。，近年来，随着葛藤在美国的大量繁殖，美国人将其视为一种 恶魔。

葛根的发展前景

在我国，很多商家将葛根采用现代化工艺加工后，衍生出各种各样的便捷产品，使葛根的药用价值得到了发挥。

是即时葛粉。在吃我们常见的葛粉之前，它

改良后的速溶葛粉，类似于咖啡冲泡法，用开水冲泡后可直接饮用，使葛粉更易溶解，深受年轻人喜爱。

葛根粉

葛根片

葛根饮料

，葛根中含有大量的淀粉、蛋白质和纤维，可以作为绿色食品，代替粮食食用。

早在2003年，粮农组织就预测野葛有望成为世界第六大粮食作物。这也使得国际上对野葛的需求逐年增长，仅葛粉的日本人均年消费量就高达8公斤。

那么营养价值丰富的葛根，真的有望成为世界第六种粮食吗？

葛根能否成为世界第六类食品主要看以下几点

是输出。近年来，工业用地大量占用农业用地，耕地面积锐减，粮食产量也随之减少。栽培葛藤年产量可达2000-4000斤/亩，能有效弥补粮食产量低的问题，其中丰富的淀粉含量远超玉米和马铃薯。

，防沙治沙的效果。葛藤适应性强，耐寒耐旱，对土壤要求低，生长极快。是一种环保植物，能有效保持土壤水分，净化空气。，葛根在种植过程中可以防沙治沙，减少水土流失，有效缓解我国土地荒漠化问题。

在防治荒漠化的，还可以增加农民收入。收入。加工葛粉价格一般在30-110元/斤，远高于种粮收入，也是农民拓展副业的好途径。

，葛根成为世界上第六种粮食也只是时间问题了。

葛根在美国哪里泛滥？葛根泛滥于哪个国家？