莴苣和莴笋是一样的吗（莴笋和莴苣是一种菜吗？别看只有一字之差

生菜和莴笋叶的区别生菜和莴笋是一种菜吗？虽然只有一字之差，差别很大，你增长了见识。

俗话说，春来莴苣似金。生菜嫩脆，大人小孩都爱吃。做生菜的 有很多种，比如炒生菜、凉拌生菜，或者小火煨一盘生菜片.爱吃生菜的朋友可以大饱眼福了。以前，我总是认为 生菜 和 生菜 我们只是同一种蔬菜的不同名称，直到有一天，我请小吃摊老板帮我选择一种 生菜 ，但他问我想要哪一个。这让我很困惑。我没有。“莴笋”和“莴苣”虽一字之差，它俩的区别还不少，完全颠覆了我对莴笋的认知。接下来，我就和大家说说这2种蔬菜之间的区别，不懂的朋友快看看。莴笋和莴苣是一种菜吗？别看只有一字之差，区别很大，涨知识了。.我仔细问了才知道

莴苣和莴笋，有啥区别？

一个生菜，一个生菜，虽然只少了一个字，有区别。

莴苣，从植物学上讲，属于菊科莴苣属，原产于地中海沿岸，后传入中国，现在全国各地都有栽培。莴苣有两种茎生莴苣和叶生莴苣。

变种1茎用莴苣

人们往往把生菜和莴笋误解为同一种蔬菜，但严格意义上来说，生菜属于莴笋的栽培品种茎生菜，莴笋也可称为莴笋、绿芽、莴笋。

变种2叶用莴苣

莴苣除了茎生莴苣，还有另一个大品种，主要是吃它的叶子，所以也叫叶生莴苣，叶生莴苣包括皱叶莴苣和长叶莴苣。

皱叶莴苣

生菜就是皱皮生菜。相信很多人不会把莴笋和生菜联系在一起，但它确实和生菜是同一科。莴笋口感脆嫩，微甜，可直接生吃，故名莴笋。莴笋也叫鹅毛莴笋、莴笋泥、莴笋。根据生长形态的不同，生菜可分为皱皮生菜、球根生菜和直立生菜。

长叶莴苣

另一种叶用莴苣是长叶莴苣，也就是油麦。油麦菜的外观和生菜的叶子很像，所以很多人误以为油麦菜是生菜的一部分。其实油麦菜也叫长叶莴苣，和生菜属于叶用莴苣。

，虽说 “莴苣”和“莴笋”之间，只有一字之差，却不能划上等号。简单来说，它们之间的区别就是，莴苣是大类，莴笋是小类；莴笋是莴苣，但莴苣不一定就是莴笋。

怎样区分油麦菜和莴笋叶呢？

我不 t不知道大家有没有注意到，有时候买的油麦菜又香又脆，还有淡淡的甜味，但有时候吃起来很苦。我继续咨询大排档的老板，结果发现有很多 技巧与游戏。给你。

油麦菜和莴笋叶经常被混淆。我 恐怕你吃了这么多年，还是分不清它们。那么，有的菜贩子会将莴笋叶摘下来当成油麦菜来卖，以获得更多的收益。,

咱们来看一组对比图，就能轻松分辨出它们的区别了。

看叶片的形状

莜麦菜，又名莜麦，叶长披针形，叶细长扁平，色泽浅绿，味脆香浓。莴笋叶是有突出叶脉的莴笋叶。莴笋叶宽，皱而粗糙，颜色深绿，味苦。

看菜心的形状

油麦菜的心叶和外围叶的长度基本相同，叶片新鲜、直；莴笋叶的心是皱的，没有油麦菜长。

看菜梗的形状

当你把油麦菜梗和莴笋叶放在一起，很容易比较出油麦菜更嫩。

接下来，再跟大家分享一个莴笋炒虾仁的做法，口感鲜嫩爽脆，高蛋白高纤维，低脂肪低热量，好吃不长肉。

【莴笋炒虾仁】

准备材料生菜、虾、白胡椒、盐、淀粉。

详细做法

生菜炒虾这道菜只用到了生菜茎的部分。去掉莴苣叶和莴苣皮。唐 不要扔掉它们。有不同的 把它们放在一边，清洗生菜。

虾仁提前用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，表面抓一层干淀粉，倒入油中翻炒至变色，备用。

生菜放在案板上，从中间纵向切开，然后用斜刀切成片。

锅中加水，水开后倒入生菜片，焯至颜色变深，过凉捞出，控制水分。

起锅，锅里倒一点底油，葱花就香了。将生菜翻炒均匀，倒入虾仁，加盐调味，再倒入少许淀粉勾芡，关火即可食用。

生菜满满都是宝。我们以前吃生菜的时候，经常把生菜的皮和叶子扔掉。莴苣叶、莴苣肉和莴苣皮都是 珍宝 尤其是蔬菜

生菜和生菜是一道菜？虽然只有一字之差，差别很大，见识增加了。生菜和生菜不是一种菜，虽然只有一字之差，但区别很大，增长了见识。希望看完这篇文章能有一个清晰的认识。

你喜欢莴苣吗？你的每一条留言，每一个赞，都是我前进的动力！莴笋叶可以凉拌也可以炒制，而莴笋皮可以炒着吃，还能煮成汤水。用莴笋皮煮水喝适合经常上火，睡不踏实的人。

什么？莴苣和生菜的区别是什么？图片和读音生菜和生菜是一类的吗？