年夜饭怎么准备比较快（年夜饭该如何准备）

如何为新年准备一桌菜？年夜饭？

农历新年的团圆饭。夏娃

作为一年中也是最重要的一餐，新年 年夜饭对中国人来说意义重大。

准备一桌年夜饭是很忙碌的。s Eve没有一点头绪，但提前做好准备是很容易的。准备年夜饭有几个主要问题。夏娃

1菜单设计食品购物

准备了多少菜和调味品？

3素菜的搭配

4照顾不同的家庭成员。

5计划时间

准备/烹饪/上菜时间

新年 年夜饭必须多人协调。菜要做的快，做菜要全面均衡，菜一起上要恰到好处，不能像酒店一样一起上，但要上，而且要保证菜的热度。

菜品清单！菜品清单！列个清单，提前买。

葱、姜、蒜、辣椒切段备用，肉预处理。

把家里所有的炉子(包括电饭煲和空气炸锅)都烧熟

电磁炉、烤箱)都用上了，大大加速。

煮饭速度快，还保温。

有些菜不宜提前煮，如清蒸鱼、虾、贝类。

放久了，味道会打折扣。一般会先做凉菜和炖菜。

然后做汤，翻炒，蒸菜。

大份的汤可以用电磁炉小火端上桌。

食品购物

配菜/调料/菜肴

准备菜肴是一项大工程。要提前安排好每一道菜的搭配、调料、设置，更好安排一张桌子说清楚。配菜包括各种蔬菜，蘑菇，干货，葱，姜，蒜，辣椒调味料，各种酱，酱，香料。

单摆更有仪式感，还有很多小红书。

菜单设计

It 和家人一起吃素菜是非常重要的。肉吃多了会油腻，素菜吃多了会清淡，口味和烹饪 可以多样化。还要照顾老人(软烂)和小孩(鲜甜)。以12道菜为例素菜、素菜、素菜。

爆炒凉菜

肉，肉，蔬菜，甜汤，鲜汤，米饭/水果

主菜汤/主食/水果盘

菜肴应该适合老年人。

而孩子，是有禁忌的。

注意你的食物。

菜单设计

准备了多少道菜？

中国人关注 双重烹饪而不是单一烹饪。为新年 除夕晚餐。10号、12号、14号是常见规格。可以根据四个人的搭配来准备菜品。菜的分量要少，菜要比平时硬，不然初一到初三你都是在吃剩菜。也不建议做创新菜。，你会踩雷。第二，你的家庭可以 I don’我不习惯。家乡味就是过年。

4道菜的总数=菜的总数

4人-8-10人失业救济

6人-10-12门课程

10人——14-16都乐

汤汤可以解闷暖胃，也是老人小孩的更爱。可以做的又甜又新鲜。

椰子鸡汤

蘑菇鸡汤

番茄牛腩佛跳墙西湖牛肉汤

老鸭煲

咸鲜萝卜羊肉炖牛尾汤

白灼卷心菜

蘑菇菠菜口袋豆腐

八珍蘑菇汤鸡肉豆花汤

甜甜 酸汤

卷心菜丸子汤

甜莲子银耳

花生汤、桂花酒和饺子

水果西米

新年主菜中的硬菜。年夜饭主要有炖、煮、焖、蒸、焖。

八宝鸭

家禽栗子烧鸡

姜酥乳鸽焖鸭

脆皮烤鸭去骨扒鸡

鲁大鹅掌茶鸭道口烧鸡

许东坡肘四欢乐会球

酸汤肥牛发财猪脚

椒盐排骨

红烧甲鱼

扒羊排配血旺红烧肉。

垂钓适合清蒸鲈鱼\鳜鱼\石斑鱼\多宝\桥嘴\大黄鱼炖甲鱼、避风塘蟹。

芝士豆豉椒鲍鱼鱼头。

炒菜要有多种口味，酸辣的，咸的，葱油的，大蒜的.少吃肉。

油，不然冷了容易凝结。

家禽小吃鸡

香椿芽炒鸡蛋和芙蓉鸡片。

芙蓉宫保鸡丁片

冷食牛肉，猪皮冻，水晶猪蹄。

玉龙井虾、水煮虾和盐水虾

葱油蒸扇贝、鲍鱼和葱油蜜蜂

烤牡蛎，冷海蜇和海鲜酱。

将三根蔬菜丝拌入冷酱中。

蓝莓、山药、糯米和糖藕

彩色皮油炸花生

玉子豆腐

什锦炒干山药。

如何准备新年 年夜饭？