新锅开锅正确 *** 不粘锅（新锅最忌直接用，大厨教你正确开锅，

如何第二次开新锅是最忌讳的。厨师教你正确开锅。新锅寿命长，煮饭不粘锅，更省油。

相信很多朋友都喜欢大铁锅。其实铁锅不仅人便宜，而且没有涂层。相对来说，不管用多久，都不会影响人 健康。

现在社会发展很快，锅的种类也很多，市面上最常见的就是涂层锅或者麦饭石不粘锅。这些锅有一个缺点就是不能用钢珠或者铁锹，因为一旦使用，涂层就会被破坏。这些锅的涂层很薄，一旦损坏就会产生有害气体。

铁锅不仅价格实惠，而且即使用久了也可以重新打开，达到不粘锅的目的。新买的炒锅一定要煮的正确，才能像酒店一样不粘锅。无论是炸鱼还是炸豆腐都不会粘锅，还省油。今天白癜风网小编给大家分享一下铁锅煮的 。

之一步准备适量的洗洁精清洗锅体，多洗几次。

第二步火，先把锅里的水蒸气蒸发掉，然后用大火把铁锅上的氧化层烧掉。如果家庭炉灶的火力没有酒店的大，那就慢慢烤。一定要打开油烟机，不然烟味很大。

第三步下锅的时候，转圈烤。一定要把锅的四面都烤一下才能变色。经过长时间的烧烤，锅的颜色会是蓝色的。这是所有氧化层燃烧的标志。

第四步等锅烧好后自然冷却。不要加水来冷却锅。自然冷却后，再洗一遍，把锅洗干净。然后放在炉子上大火继续蒸干。锅干后，加入一勺食用油。，如果家里有猪皮，就用猪皮擦锅。

第五步油加热后，用勺子将油倒在锅的四张桌子上，用油将锅均匀湿润。

第六步之一步很重要。锅的所有边角都必须用油沾湿，这是不粘锅的重要一步。

第七步可以放几个蔬菜在锅里炒一下。唐 不要倒油和蔬菜。如果太浪费，可以等自然冷却。把锅清洗一遍，然后用火打开锅盖，加点食用油再抹一遍。放凉待用，这样锅就熟了。

技术

1.新锅买回家后千万不要直接用，因为厂家一般会在锅表面冲洗一层机械油防止生锈，这样可以隔绝氧气，防止氧化生锈。所以新锅要先用洗洁精洗几次，把机械油清洗干净。

2.清洗干净后放在炉子上，开大火将锅表面的水汽完全燃烧掉。煮锅的时候注意多转，四周要干。成功到什么程度？It it’只是壶的表面有一层氧化层，壶的表面由鲜艳的颜色变成青蓝色。

煮锅的原理是铁锅经过高温烧制，在表面形成一层蓝色的氧化层，然后氧化层内部的空气被油充满。所以第三步一定是用油润火锅。

3.猪皮或食用油能充分均匀地湿润锅的四周，使锅的内部缝隙充满油，水蒸气无法进入，从而达到不粘锅的目的。

4.你可以 不要直接吃润锅的油，因为润锅的时候温度高，锅的表面也不是很干净，直接把润锅的油倒出来就行了。

5.如果家里的铁锅用久了开始粘锅，也可以用这个 重新起锅。

6、因为是铁锅，每次用完后记得清洗干净，再涮一层食用油，保持养锅的目的。好壶是培养出来的，不是经常煮出来的。

7.唐 烧开后清洗的时候不要用钢珠，在家里用百洁布就可以了。再用钢球煮的时候很容易破坏掉留下的氧化层，这也是很多人煮了几天就粘锅的原因。

不粘锅打开新锅的正确 打开新锅的正确 是不粘锅。