原来鸡蛋这样炒更好吃外焦里嫩（鸡蛋和鸡蛋的绝妙搭配，大火一炒

如何煎蛋又好吃又好看？鸡蛋和鸡蛋的奇妙组合，用火煎，又香又嫩，营养十足。

鸡蛋和牛肉都是高蛋白食材，营养价值非常高。经常吃饭有利于增强体质，长高。

这两种也是野生食材，可以炒，可以炖，可以变身各种美味菜肴。

这两个组合除了各自的菜，也是一个绝妙的组合。下面分享的牛肉滑蛋，是一道值得反复烹饪的菜。鸡蛋嫩滑可口，牛肉嫩滑多汁。香甜软糯，营养丰富，特别适合成长中的孩子。简单又快速，如果你喜欢，你可以试试。

牛肉滑蛋

【配料】牛肉、鸡蛋、小葱、盐、酱油、胡椒粉、红薯淀粉。

[具体做法]

1.将牛肉洗净，逆着牛肉纹理切成薄片。如果是顺着牛肉的纹路切，炒出来的牛肉会更柴，容易塞。

2、加入少许盐、酱油、胡椒粉，充分抓匀。

3.加入一勺红薯淀粉和1~2勺清水，搅拌均匀，使淀粉糊均匀包裹在牛肉表面。加入少许食用油防粘，拌匀腌制十分钟。

4.将鸡蛋打入碗中，然后加入约1/3的蛋液清水，加入少许盐调味，加入一些葱花拌匀。

5.热锅倒油，微热，放入腌制好的牛肉，大火快速翻炒，将牛肉炒至八九成熟。

6.然后倒入葱的蛋液，唐 不要翻面，一直烧到蛋液凝固。

7.把鸡蛋翻过来，稍微煎一下。当里面彻底煮熟后，就可以关火端出来吃了。如果你喜欢鸡蛋的焦味，可以煎久一点。

这样煎出来的牛肉和鸡蛋吃起来很软很嫩。更大限度的体现了食材的味道，又香又软，真的很好吃。

范范提示

1.腌制牛肉时，每一步都要充分把握，搅拌均匀，这样后期煎的时候牛肉就不会脱皮，口感也会更软。

2、牛肉和鸡蛋煮的很好，整个过程需要火速煎，食材马上熟，煎的时候口感差。

3.用蛋液腌制牛肉和调味时，尽量少放盐。炒好后，尝一尝。如果它 它很淡，你可以加点盐，所以它不会变淡。不要太咸。

#秋季生活潘趣酒季#

大家好，我 我是樊凡！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！

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