御寒保暖下饭菜做法（冬天来了，这几道御寒菜更受欢迎，麻辣鲜香

菠菜炒薯片的日常做法冬天来了。这些凉菜是更受欢迎的，不够辣，不够好吃，所以分享。

北风还没打来，冬天的寒冷已经冷到皮肤，人也越来越厚。天气越冷，人们越喜欢吃辣。吃完后，他们可以从头到脚暖和起来，把寒冷挡在身体外面。今天白癜风网小编，我 我要和你们分享三种超级适合冬天吃的辛辣食物。它们不仅好吃，而且越来越温暖。他们赢了。每天吃不腻，食谱也很简单。都是零失败食谱，大家都可以学习。

之一道菜【鸡肉火锅】

【材料】:鸡腿(琵琶腿或鸡腿)适量，葱姜适量，八角两个，花椒一撮，花椒一把，香叶两片，桂皮一小块，郫县豆瓣酱两大勺，黄酒或料酒两大勺，酱油两大勺，油盐适量，葱或香葱适量，香菜几根等。

[具体做法]:

1.请卖家帮忙把鸡块剁碎，回家洗净沥干备用。然后将鸡块放入冷水中煮。

2.将煮熟的鸡腿捞出，控水备用。水分一定要尽量控制，不然鸡在锅里会跳。

3、热锅热油，下鸡腿，中小火翻炒，将鸡腿翻炒至金黄色，鸡皮起皱。

4、然后加入葱姜、八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮，小火翻炒。

5.小火翻炒郫县豆瓣酱里的红油。红油出来后，煮黄酒和酱油调味。

6.加入足够的热水，加盐，小火煮20分钟左右，让香料的香气充分沸腾，融入汤中。

7.然后可以准备配菜，把喜欢的韭菜洗干净备用。除了准备热煮的蔬菜，把洋葱切成碎芫荽备用。随后，将洋葱末和香菜分别放入各自的碗里，从锅里舀几勺汤。这是火锅鸡的蘸酱，不同于芝麻酱或者海鲜酱。

8.香料的香气沸腾后，用漏勺打捞所有香料，倒出。唐 t，这个时候汤会很清澈。

9.把所有的鸡肉和汤倒进热锅里。水少的话可以加适量的热水，麻辣可口。鸡肉又香又好吃，特别好吃。It 吃完肉后冲洗蔬菜是非常舒服的。

【提示】:鸡肉一定要提前焯水，血沫才会出来，不然会有腥味，汤底也不干净；鸡肉火锅的汤底和鸡肉都是咸的，蘸点洋葱和香菜粉就够了。这蘸酱很配鸡肉，尝尝吧。

第二道菜【水煮肉片】

【食材】:猪肉梅花400g(如果可以 t买不到，可以用里脊肉代替)、金针菇大量、油菜适量、郫县豆瓣酱两三勺、干辣椒一小撮、花椒一小撮、生姜几片、香葱两根、大蒜三四瓣、淀粉适量、黄酒适量。

[具体做法]:

1.最嫩的猪肉不是里脊，是梅花肉。一头猪只有四五斤梅花肉，这才赢了 如果煮的时间长，它就不会变老。是做水煮肉片更好的一块肉。切成薄片，用少许盐、料酒、淀粉抓匀，然后倒入少许食用油，继续抓匀，然后腌制十分钟。

2、花椒、辣椒、干辣椒要备齐。

3.将花椒、辣椒、干辣椒放入无油炒锅内，用最小火把这些香料烤熟，出香后倒在案板上，用擀面杖碾碎备用。

4、做水煮蔬菜，可以放自己喜欢的蔬菜，提前焯水，去掉盆底的代码。

5.准备工作完成后，就可以炒了热锅热油，油多，放入郫县豆瓣酱，小火炒红油。

6.依次加入姜末和葱，炒香。

7.然后加水，加入适量的盐和糖中和辣味，煮沸再煮一会儿让汤入味。

8.汤入味后，转小火，将肉片一片一片放入锅中。

9.在所有的肉片a

11.撒上事先已经碾碎的花椒干胡椒粉，加热菜籽油，浇在香气上即可享用。

第三道菜【水煮干豆腐金针菇】

【食材】:豆腐干两片，金针菇适量，蒜苗两三棵，郫县豆瓣酱两大勺，酱油一大勺，糖、葱、姜、蒜少许，油盐适量。

[具体做法]:

1.豆腐干洗净，切成条状。金针菇切去根部，然后洗净撕去备用。

2、热锅热油，先放郫县豆瓣酱炒红油。

3.然后放入葱、姜、蒜翻炒。

4.然后加入适量酱油，搅拌均匀，加水，加少许糖，大火煮开，继续煮四五分钟。

5.然后加入豆腐干条，小火煮四五分钟，味道就好了。

6.加入金针菇，继续煮两分钟。

7.蒜苗洗净切段，撒进去，搅拌，马上关火出锅。

这些菜很好吃，也很容易做。你喜欢它们吗？

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