冬天腌制酸甜脆萝卜（冬天多吃萝卜，简单加料一腌酸甜脆爽，当天

正宗好吃的酸萝卜做法冬天多吃萝卜，简单加个卤汁，酸酸甜甜脆脆的，当天吃，分享一下做法。

导语冬天多吃萝卜，简单添加食材腌制。当天吃，分享做法。

冬天来了，问问大家平时吃什么？相信很多人会说白菜萝卜都是时令菜，新鲜又便宜，尤其是萝卜，更受欢迎。有许多 可以做到这一点，你可以 每天吃也不腻，比如炸萝卜丸，萝卜馅饺子，萝卜糕，萝卜干等。都很好吃。除了炒和炖，还有各种 ，所以不要 我不知道。我很喜欢给家人做腌萝卜，这是一道美味的开胃菜。冬天吃鱼和肉太多，所以吃腌萝卜特别有味道。

说起腌萝卜，大家都不陌生，因为在外面吃饭很容易看到。老板提供一小碟腌萝卜配菜，特别开胃。许多人喜欢吃它，但他们不能。当它 轮到他们煮它了，还是它 不好吃。那么怎么做呢？

其实腌制萝卜并不难，只要知道 ，掌握两个方面，萝卜酸甜适中，脆脆的，详细教你怎么做。冬天多吃萝卜，简单加食材腌制。当天吃，分享做法。来看看，按照步骤取得成功，你不 我再也不用买现成的了。It 自己做更实惠。

你掌握哪两个方面？

，腌制的时候，你可以 不要直接加盐，也不能只加盐。而是将萝卜切好后，先加盐和糖，腌制一段时间，让萝卜产生大量水分。去掉这个水分后，萝卜会变得很脆，然后拌上汁后又脆又好吃。用盐和糖腌制萝卜，既能杀水，又能减少萝卜的辣味，从而更加美味。

，我知道怎么调果汁。如果太酸或太咸，味道就不好，我不吃。不需要太多的调料，比如酱油和蚝油。如果加了，口感会变得很差。正确的做法是加入三种配料，即陈醋、酱油和白糖。其中，陈醋可以用白醋代替，只要质量好。It 这三种成分等量就好，味道也很鲜美。

为了丰富口感，除了果汁，还要加入小米椒、大蒜、生姜。用这三种做出来的腌萝卜很好吃，一点都不差。

具体怎么做？

练习

准备萝卜，更好的选择是白萝卜，更好做。唐 不要犯错误。

萝卜不去皮，表面要洗干净，然后去掉两头，切成厚片再切成小短条，或者切片。擅长刀切的朋友也可以把萝卜切成夹刀片，不仅形状好看，味道也很好吃。虽然比较厚，根据自己的喜好来切也是可以的，哪怕是切成小方块。

切好后，放入一个干净的盆中，加入盐和糖。不需要太多。每个萝卜都可以均匀的沾上盐和糖。目的是杀水，不是提升口感，所以don 不要加太多，否则果汁味道太浓就不好喝了。

戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制备用。差不多一个小时就要腌很多水。记住不要急躁。如果腌制时间太短，你可以 不要杀死所有的水。

然后将等量的三种配料放入碗中，将陈醋、酱油、白糖混合，搅拌均匀，搅拌一会儿，再用筷子蘸着尝味道。如果觉得不够酸或者想吃甜点，可以加醋或者糖，一般都不错。

然后把小米椒、姜、蒜处理一下备用。

萝卜用盐腌出水后，用力挤出水分，然后放回盆中，用纯净水冲洗干净。为了减少咸味，洗完后再把水挤出来。

将萝卜放入干净的大碗中，倒入调好的汁，加入小米椒、姜、蒜，即可腌制。腌制时注意经常翻动，这样腌制出来的萝卜口感均匀，味道鲜美。

如果萝卜片很薄，可以在早上吃

这种腌制萝卜的 很简单，所以你不要吃。不需要一次煮太多，吃两三天就好，吃完再煮，更健康。

腌萝卜你都学会了吗？冬天萝卜更好吃，记得多吃，有空就做。我的分享在这里。如果你喜欢我，请关注我。

腌制萝卜的 ，又脆又好吃。冬天腌萝卜的 是酸甜脆。