广东排骨鲫鱼汤豆腐番茄汤（只喝一碗还不够～老广靓汤木瓜鲫鱼汤

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买鲫鱼的时候，可以让店家帮你切，去掉内脏。回家后可以把鱼肚里面的黑膜去掉，清洗干净，用厨房纸吸干水分。鱼肚塞两片姜。在鱼上抹适量的盐，这样煎鱼的时候就不容易粘锅了。烧热锅，放入鲫鱼，汤。不要着急翻面，煎好后再翻面，直到一面凝固，这样煎出来的鱼会保持完整，不会烂。倒入适量开水，放入剩余的姜片和葱段，盖上锅盖，一定要用开水。这是汤能否煮出乳白色的关键。水烧开后，转小火。如果怕腥，可以在这一步倒一点料酒。烹饪时将木瓜切成两半。用勺子刮木瓜籽。将木瓜去皮。切成块，大小随意，但尽量不要太小。当汤煮至乳白色时，倒入木瓜，开大火，盖上锅盖，将水转小火煮10分钟左右。关火前加盐，尝一尝鲜。很好喝，我很推荐的一款汤。护发，一家三口，锅，咸，午饭，家常菜，中餐，做饭，晚饭，一个人吃。

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