发酵茶头好喝吗（发酵凝结成茶头！但你对它了解吗？）

聚氨酯的生产工艺；尔茶老茶头发酵浓缩成茶头！但是你了解它吗？

老茶头是在普 洱熟茶是用堆积发酵法人工发酵的。形成的块是硬的，不能自然溶解。即使喝了30泡，煮了5壶，也很难溶解老茶头。一般情况下，茶头存放五年以上适合饮用。市场上正规的品牌茶头都是存放了好几年的，所以叫 老茶头 。

老茶头，外观褐色，自然卷曲紧密，呈大小不一的紧结状，洁净无其他附着物。冲泡时，老茶头的香气一闻就能感受到，名副其实 旧 。

入口醇香，茶汤有点滑黏，回味甘甜。茶汤的颜色又红又亮。叶底红褐色。老茶头营养丰富，非常耐泡。酿造到30个泡沫，它仍然赢得 不要散开粘在一起。

喝老茶头的时候，为了尽量得到老茶头的滋润口感，可以把茶洗两遍。每次泡的时间在20到30秒左右，老茶头结块越紧，泡的时间越长。冲泡老茶头适合用碗或茶壶。一定要用开水冲泡。前几泡，茶汤颜色较浅，茶味较淡。

茶头的 *** 原理，你知道是什么吗？

在发酵过程中，经过反复翻动，茶叶在揉捻过程中分泌的粘性果胶会粘住一些没有完全翻成块状的茶叶，更多的微生物参与发酵。茶叶发酵后，这些品相不好的茶块会被挑出来，用手或机器解绑，再放回茶堆，但有些粘得太牢，要解绑的话会把茶叶弄碎，只好再放入另一堆，也就是 茶头 。一般茶头占总堆的0.8 ~ 1.5%。

茶头的外观和内质：

外观：干茶头颜色为褐色，自然卷曲，紧密，呈大小不一的不规则块状，比较紧密洁净，无其他附着物。

内质网：

1.香气——主要是陈酿。

2、——口感略醇，口感滑甜；

3、汤色——红色明亮(色度、亮度、透视)；

4.叶底——红褐色或褐色，有弹性。

　如何挑选和存放老茶头？

尽量选择有年份的老茶头，比如三年以上。干茶的气味与杂味无异，少了土腥味，堆发酵味，香气纯正，气息清新，酣畅淋漓。外观清晰明了，don 不要太紧，但老茶的表面会感觉像一层薄薄的白色粘土，不要太紧。别担心，这是储存和转化造成的。口感醇厚甘甜，滑糯，苦味少，无刺痛感和刺痛感，汤色红亮。汤色红亮，无杂质，无沉淀物，叶底要红亮，黑焦不能过度碳化变硬。

关于老茶头的存放，恐惧觉得舒适的环境是最适合存放茶叶的。存放在家中，避免异味、阳光暴晒、湿度过大和阴凉的地方。可以是陶罐，紫砂罐等等。尽量和其他不同种类的茶叶分开存放。

发酵的茶头好吃吗？发酵的茶头好吃吗？