蚕豆怎么吃好吃呢（蚕豆熟啦这个季节不容错过的美味）

冬瓜豆腐的简单做法又到了吃蚕豆的季节了！你试过这些 吗？

年4月，本地蚕豆陆续上市。虽然现在一年四季都可以买到蚕豆，一年中的这个时候是最饱满最嫩的，不管是炒还是做成汤，都很嫩。今天白癜风网小编，让我们 让我们来看看蚕豆是做什么的~

蚕豆炒虾仁

材料

虾仁、蚕豆、盐、料酒、生粉、白胡椒粉。

练习

1.在洗好的虾仁中加入适量的盐、料酒、玉米粉、白胡椒粉，均匀腌制3分钟左右。

2.将蚕豆去皮，掰成两半。烧开水后，用冷水浸泡备用。

3.用生粉、盐、白胡椒粉和适量的水准备水淀粉。

4.锅中放少许油，倒入蚕豆翻炒片刻，然后放入虾仁，翻炒几下，再放入之前调好的水淀粉，大火收汁。

脆皮油炸蚕豆

材料

蚕豆、盐和胡椒粉

练习

1.将水烧开，将蚕豆煮2分钟，捞出，用冷水冷却备用。

2.锅里烧热油，把蚕豆炒5分钟取出。

3.将油温重新加热至八成，放入炸好的蚕豆进行二次油炸。

4.控油后，撒上盐和花椒粉。

蚕豆冬瓜汤

材料

蚕豆、冬瓜、豆腐、盐、香油。

练习

1.蚕豆洗净，冬瓜洗净，去皮切块，豆腐切成小块。

2.锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，再倒入蚕豆和豆腐块，加入清水，不加配料。

3.水开后再煮2分钟，关火，加盐和香油即可食用。

本地蚕豆的供应季节不长，一般只有2周左右。随着温度的升高，蚕豆会开始变老，口感变差。想品尝当地最新鲜的蚕豆，最近要抓紧时间了！

挑选蚕豆时，更好选择当天采摘的新鲜蚕豆，还要注意蚕豆的一端是否变黑。如果它变黑了，它就老了。去皮后，就不需要清洗了。更好是立即使用。如果放太久，蚕豆会变老。

资料市农业和农村委员会

来源上海发布

蚕豆成熟了。这个季节不容错过。吃蚕豆的正确 是正当时令。