台山蚝是哪里出产的（台山蚝为什么是国字号）

泰山牡蛎养殖基地批发泰山牡蛎已获国家农产品地理标志认证！成为泰山第三个民族品牌水产品。

近日，农业农村部宣布，经过初审、专家评审和公示，泰山牡蛎等312种农产品符合农产品地理标志注册程序和条件，准予注册，并在人民 中华人民共和国获此殊荣。

据悉，本次广东共有11个农产品获国家农产品地理标志登记保护，分别是海丰油占米、恩平濑粉、惠东马铃薯、东源板栗、雷州青枣、鹤山粉葛、麻榨杨桃、矮陂梅菜、梅县绿茶、恩平大米、台山蚝。

泰山牡蛎产业协会是泰山牡蛎农产品地理标志注册证书的持有人。台湾山蚝保护区域包括江门市台山市管辖的深井镇、汶村镇、北陡镇、海宴镇、川岛镇、广海镇、都斛镇、赤溪镇共8个镇。地理坐标东经11221-1135，北纬2136-227。台山蚝养殖面积6200公顷，年产量85300吨，产值15亿元。

泰山牡蛎是台山市第三个被评为 农产品地理标志的注册与保护。仅次于泰山黄鳝和泰山青蟹。

泰山靠近南海，镇海湾独特的水域特点是咸淡水交汇，海鲜非常丰富，特别适合牡蛎的生长。正宗的台山生蚝个体肥壮、色泽乳白，且肉质嫩美可口，极富营养，是蚝中珍品，素来以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”被蚝迷惦记。泰山牡蛎产于泰山海域60%的海水和40%的淡水交汇处。它们圆润、无渣、饱满、微黄。每年11月至次年4月是牡蛎的更佳食用季节。

泰山牡蛎 一大两肥三白四嫩五脆。是牡蛎中的珍品。

依托泰山所辖海域优越的生态环境，泰山牡蛎养殖历史悠久，远近闻名。据记载，泰山沿海居民在明代就开始开发牡蛎。这些村民在公元1360年左右发现镇海湾有野生牡蛎分布，资源丰富。几百年来，镇海湾的野生蚝为沿岸居民提供了丰富的海产品。镇海湾海底深藏着鹅卵石、石排、暗礁石排等（蚝善于在石块、石头、石面上钠苗），这为蚝的种群繁衍和扩增提供了绝佳条件，形成了丰富的野生蚝种群，人们形容为满海“黄金”。渔民发现蚝很适应这片海域的环境后，开始思考是否可以进行人工养殖，在不断摸索实践中镇海湾沿岸的村落逐步开发了蚝业养殖。

目前，泰山牡蛎苗种采育区分布在镇海湾、广海湾西部和黄茅海。三个海域都是天然港湾，都位于盐淡水交汇、交换容量大的河口浅水区。海面广阔，潮汐规律，水流平稳，污染源少。其中，镇海湾的养殖面积和产量更高，也是台山牡蛎养殖最早的海域。这片海域位于台山市西南部，南临南海。这里是付娜河的入海口，形成了咸淡水交汇的自然环境，而且远离城市，污染小。该海域各种浮游动物、浮游植物和有机碎屑非常丰富，为牡蛎提供了丰富的饵料资源。生长于这些咸淡水交汇海域的台山蚝不仅个体肥大、色泽乳白，而且肉质鲜美无渣，极富营养，品质极佳，当属蚝中珍品。

江门台山海域环境优越，近海水域均为咸淡水混合，非常适合江边牡蛎的养殖要求。目前，泰山牡蛎天然苗量大，品质优良，受到全国牡蛎养殖户的欢迎。不仅提供给当地农民养殖，还大量供应到其他地方。江门台山已成为中国更大的牡蛎苗种供应基地。据调查，泰山海域每年生产牡蛎苗约2.5亿尾，约为25亿尾牡蛎苗。其中进口苗种超过1.5亿尾(约15亿尾牡蛎苗)。台山海域蚝天然采苗量约占广东总采苗量的40-50%，中山全部近江牡蛎苗种和珠海部分近江牡蛎苗种购自台山，惠州市惠东县大部分近江牡蛎购自台山，湛江、阳江、汕头、汕尾和潮州的部分近江牡蛎苗种也是从台山购买。，台山蚝天然苗还供应到广西沿海养蚝区。台山蚝天然蚝苗以其品质优异，养殖存活率高，生长快吸引了越来越多的客户和知名度。

台山蚝业养殖历史悠久，但在很长的一段时间仅发展了鲜蚝养殖和销售业，加工业发展水平较低。近年来，随着国内牡蛎市场需求的不断增加和产业转型的背景下，泰山牡蛎产业在协会的统一领导下，逐步整合开发现有资源，运用先进的科学技术，从育苗、养殖、销售、加工、深加工产品研发、牡蛎壳综合利用等方面推动泰山牡蛎产业链的发展。泰山牡蛎相关的各类企业和个体户将以农产品地理标志注册保护为契机，进一步培育和塑造泰山牡蛎品牌，做大做强泰山牡蛎产业。

为什么泰山牡蛎是泰山牡蛎的国家地理产品。