夏季养生靓汤营养又健康（广东靓汤夏季汤谱大全）

鲍鱼冬瓜鸡汤的功效夏季煲汤有助健康

小满节气过后，天气越来越热，人们出了更多的汗。为此，广东省佛山市中医院皮肤科副主任、主任罗文峰结合夏季天气特点，推荐了几款适合夏季饮用的保健汤。

冬瓜虾仁汤

材料冬瓜750克、虾100克、扇贝20克、香菇6-8朵、瘦肉150克、姜少许。

冬瓜去皮去囊切块，香菇用热水浸泡切块，扇贝洗净，瘦肉切块加入葛根粉、油、盐、糖、酱油腌制5分钟。加入1250毫升水，放入香菇、干贝、生姜，煮20分钟，放入冬瓜用武火煮15分钟，再放入瘦肉、虾仁，煮好后加盐调味。

功效清热利湿，解暑生津。

西洋参鲍鱼炖鸡汤

材料西洋参20克，干珍珠鲍鱼6只，母鸡1只，瘦肉150克，姜3片。

将鸡宰杀、清洗、去毛、去内脏，西洋参泡软切段，珍珠鲍鱼用清水浸泡3小时，再放入沸水中焯一下，然后关火10分钟。所有材料加入1200毫升水，炖3小时。

功效益气养肝，益精明目。

花菇乌鸡花羹

材料香菇2朵、乌鸡120克、山药10克、枸杞6克、阿胶20克、生姜3片。

将阿胶、姜片放入热锅中，翻炒片刻，用清水浸泡2小时后捞出，将香菇用热水浸泡后去蒂，将乌鸡宰杀，去毛去内脏，山药、枸杞子洗净，将所有材料放入600毫升水中炖3小时。

功效滋阴益气，滋肾养胃。

石斛花瘦肉汤

材料石斛15克，阿胶50克，瘦肉200克，生姜3片。

将阿胶放入热锅中干炒片刻，然后放入水中浸泡2小时，将石斛洗净。所有食材用1250毫升冷开水或矿泉水炖3小时，用适量盐调味后即可饮用。

功效滋阴补肾，养颜美容。

莲子百合鲍鱼汤

材料莲子百合干80克，瘦肉100克，鲜鲍鱼(带壳)300克，姜3片。

将莲子、百合洗净浸泡片刻，再将鲜鲍鱼洗净，分离肉壳。莲子、百合、瘦肉、生姜、鲍鱼加水2500毫升，煮约15分钟，再焖一个半小时，加入鲍鱼肉，再煮半小时。加入适量的盐一起食用。

功效滋阴益气，宁心安神，清热健脾。

值得一提的是，西洋参是中药滋补品，男女老少皆宜，具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老的功效。，石斛药用历史悠久，药用成分丰富均衡，益胃养阴清热。也是夏季常用的清热中草药之一。

除了饮食调理，罗文峰介绍，在夏季，公众要保证睡眠和休息，可以做一些放松和锻炼的活动来辅助睡眠；加强精神调节，保持愉快稳定的情绪，心平气和自然淡然，切忌大悲大喜，以免火上浇油。

来源中国中医药报

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