吃了隔夜的西瓜是细菌感染吗（一口吃下8400个细菌，以后还能吃隔

没吃完的西瓜怎么处理 一口吃下8400个细菌，以后还能吃隔夜西瓜吗？该怎么吃？

“你还敢吃隔夜西瓜？没看到热搜吗，有多人因为吃了隔夜冰西瓜生病的，上面有8千多个细菌呢！扔掉也不要再吃了。”

“瞎说，我之前也吃过隔夜冰西瓜啊，没事的，老妈你就爱小题大做，说不定是他们吃错了。放心呢，我自己会注意的，不对劲我自然就不吃了。”

陈姨看到她女儿从冰箱里拿出没吃完的西瓜，让她不要继续吃了，但女儿觉得可以吃，最终两人的意见没能统一，“不欢而散”。

陈姨说的隔夜冰西瓜中有很多细菌，并不是随口一说，其实是有实验的。有人对西瓜做了细菌培养的实验，他们用切过肉的刀和专用的刀切西瓜，然后用上保鲜膜将西瓜放冰箱里保存。发现，切过肉的刀切的西瓜中有大约8400个细菌，跟用专门的刀切的习惯中的细菌数量形成得非常鲜明的对比。

后来这个说法就上热搜了，网友纷纷表示以后都不敢吃隔夜西瓜了，毕竟有那么多的细菌。但其实很多朋友只看到了结果，没有在意过程，其实你用专用的刀切西瓜，其中的细菌并没有这么多，而且这并不是刚切过就测出来的细菌数量。其中有细菌确实是真的，但我们也不用一刀切，不是说有细菌就一定会吃出问题，不应只看细菌多少来判断它的安全性。

还有的人是因为有多人吃了这样的西瓜出现了肠坏死、腹痛腹泻甚至休克的问题，于是不敢吃了，担心吃了会中毒。

那么，这样的西瓜真的不能吃了吗？

其实，那个实验并不是说放冰箱保存隔夜的习惯就一定不能吃，吃了一定会出问题，而是提醒大家要注意刀具和砧板的正确使用，切不同的食物时要将其区分开来，不能一刀切所有。西瓜是可以放冰箱保存的，注意下面几点，让你安全地吃

，如何正确切西瓜，建议大家要用专门的刀和菜板，一定要保证刀是干净的。

，切完后，先别急着吃，把要保存的西瓜盖上保鲜膜，及时放入冰箱保存。顺便提醒大家，保存时要与其他食物分开，尤其是熟食，生食与生食之间也要留有一定的距离。

建议大家尽量在12个小时内吃完剩下的，不要放了整整一天后再吃。了，更好的办法是建议大家不要买太大的瓜，买个小点的，一家人分着吃，一次吃完了更好，这样的西瓜更新鲜，吃着口感也好，更健康。

若能做好这些，西瓜放一天其实是可以吃的，但如果这几点有一点没有满足，比如刀切了别的食物，或者放进冰箱的时间太晚，可能就会大大增加里面细菌含量了，这时候隔夜的就建议大家更好不要再吃了。

还想提到大家注意一点的是，不要把冰箱当成万能的，虽然它为食物的保存提供了很大的方便，但不是绝对安全的，要正确使用，尤其在夏季更要注意。关于冰箱的使用，提醒大家注意以下几点

定期清洁，内外都要清洁，尤其是门上的密封条，清洁时别忽略了，好了之后让其自然风干。存放食物时，不要堆得太满，放之前要将食物分别用保鲜袋或盒子分装，避免串味，生的和熟的一定要分开来。对于没吃完的剩菜，如果是炒菜，建议放里面的时间不要超过12小时，烧菜建议不超过24小时，凉菜的话不建议放进去保存。

说完了冰箱，再回到西瓜上来，除了以上的这个问题，吃西瓜还有一些要注意的地方，建议以下这几类人少吃西瓜或者不吃

脾胃不好的人——不宜常吃西瓜，西瓜偏寒，若是吃了，是寒上加寒，对脾胃健康更不利。

血糖水平过高的人——虽然西瓜中的糖分不是非常高，但它的热量比较高，建议少吃为好，尤其是已经出现了并发症的人，比如糖尿病肾病，更要注意，以免吃了对肾造成更大的影响。

长口腔溃疡的人——这类人吃，容易使得水分和营养物质过多地被排出体外，容易加重不适。

，有实验发现隔夜西瓜中含有大量的细菌，但这不是说就一定不能吃了，细菌量不是唯一的判断标准，做到以上几点，其实是可以吃的，不过对于上述几类不太适合吃的人来说，就要多注意了。

参考资料

《隔夜西瓜8400个细菌？专家系样本常温放置2天后检出》.南方都市报.2021.07.14

《隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌，“吃瓜群众”坐不住了》.北青网.2021.07.14

《吃瓜指南隔夜西瓜能不能愉快地吃？究竟怎么吃？》.文汇网.2021.07.21

隔夜西瓜导致严重细菌感染 如果吃了隔夜西瓜会怎么办