恒温酒柜保存红酒多少年（炎炎夏日，没有酒柜，你的红酒该如何保

洋葱泡红酒保质期多久 炎炎夏日，没有酒柜，你的红酒该如何保存？

有句话说姜是老的辣，酒是陈的香。经常会有人问起“我那些红酒已经在柜子里放了好几年了，还能放多久，要不要赶紧喝？”

所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。而食品的保质期，就是国家对食品安全规定的一个期限。但葡萄酒的保质期，却是一个不确切的概念。

多数进口葡萄酒的保质期为10年，但其实，葡萄酒的保质期并没有实际意义，只为了满足国家有关进口的食品卫生检疫法规的要求，所以才在酒标上标注了红酒的保质期。

其实红酒，所谓的“保质期”就是“适饮期”。

我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的更佳适饮期。

因为，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中，有从年轻-成熟-巅峰-衰落的过程。一般在巅峰期时饮用口感是最理想的！

而葡萄酒的口感不是年份越老越好，它的质量好坏与保存 密切相关！

每一位爱酒人士的终极梦想都是拥有一座属于自己的酒窖。那么。接下来，我们就来看看，红酒的窖藏需要注意哪些问题吧~

一 温度

窖藏红酒，通常地下酒窖的恒温效果更好。因为温度变化，所造成的热胀冷缩，最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。

在温度过高的情况下，葡萄酒将立即氧化并且遭到破坏。太冷会使酒成长缓慢，太热则又成熟太快，酒体不丰富细致。

理想储存温度约在13℃，并需恒长稳定。与此，较高的湿度也是非常重要的，这是因为较高的湿度能够保持葡萄酒的木塞的湿润，低温（13摄氏度更佳）与较高的湿度是葡萄酒窖藏的理想条件。

二 湿度

上面我们已经提到，红酒的窖藏除了适宜的温度，还需要较高的湿度，那么较高，是多高呢？

如果湿度控制不好，也会很影响红酒。

太湿容易使软木塞及标签腐烂、软木塞缩小， 造成空气和微生物进入酒中引起变质。太干则易让软木塞失去弹性，不容易拔起。

经过测试，70％左右的湿度对酒的储存更佳。

三 光度

葡萄酒对于光线相当敏感。所以，尽量把您的葡萄酒避光存放，即置于较暗处进行窖藏是使葡萄酒陈年质量达到更佳的关键步骤。

尤其是在阳光充足而气温又偏高的澳洲，请您确保您所存放的葡萄酒不受到阳光的直射，并且在家中找到最阴凉的地方进行存放，这是因为当葡萄酒受到光照，将引起一些化学反应，并可能产生影响葡萄酒整体质量、味道和气味的化学物质，使葡萄酒变味。

存储葡萄酒时更好不要留任何光线，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。

四 存放摆置

传统摆置的方式是将酒平放，使葡萄酒和软木塞充分接触以保持湿润。

但最近的研究发现，留存瓶中的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因，传统平放的方式会加大这种效应。

所以更好还是将酒摆成45度角侧放，让瓶塞和葡萄酒及瓶中空气接触。

五 通风

葡萄酒像海绵，易将周围的味道吸到瓶中去，存储应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。

习惯将酒藏在冰箱中的朋友，更好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。除此之外，缺乏适当的通风与换气对导致酒窖内的空气浑浊，且充斥着霉味。

红酒要如何正确放在酒柜里 红酒放酒柜可以保存多久