生蚝怎么清洗才干净视频（生蚝怎么清洗内脏图解）

牡蛎如何清洗内脏？插图牡蛎如何清洁？

牡蛎是许多人喜欢吃的美味食物，但作为一种带壳的海鲜，牡蛎中有大量的沉积物杂质。不清理的话，可能会吃一口沙子。那么，如何清洗牡蛎呢？我们一起来看看吧。

00-1010 1.戴上橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。这是必经的一步，牡蛎壳只能刷干净。

2.用水冲洗。这是必要的一步。只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。记得水要小，不要太大，否则会破坏牡蛎肉。

3.将牡蛎浸泡在盐水中。这样可以让牡蛎吐沙，还可以去腥。为了更好的效果，你也可以把半个柠檬汁和挤好的柠檬皮放在盐水里。

00-1010 1.用清水洗净带壳的牡蛎。清洗的时候，在水里不停的动，用手划过肉，感觉有没有硬物，有没有异物。

2.新鲜的牡蛎肉通常与破碎的牡蛎壳或其他杂质混合在一起。放点油清洗一下，事后记得冲洗。

3.去除牡蛎的内脏。牡蛎内脏不仅不好吃，还含有重金属污染，不去除对人体有害。

4.在生蚝上撒点生粉，像那样搓衣服，不要太用力。生粉可以把脏东西带走，来回搓几下就可以清理干净了。需要注意的是，生粉不要蘸太多的水。

5.泡在苏打水里。牡蛎肉可以用小苏打粉末浸泡在热水中。浸泡时，不仅可以轻松清洗，还可以去除牡蛎的异味。洗完后记得用清水冲洗。

6.牡蛎壳底部应轮流清洗，以防沉淀物和异物沉淀。如果你需要用小刀 牡蛎壳，这是一个必要的步骤。

1、生蚝未开壳清洗

1、烤生蚝

材料牡蛎6个，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量。

练习

(1)先将牡蛎壳清洗干净，然后用刀背砸出一个小口，用刀撬开。

(2)用清水冲洗牡蛎肉，清洗沉淀物；大蒜去皮，剁成蒜末。

(3)锅内放油，放入蒜末，小火翻炒蒜末，放凉，再放入盐和鸡精调味。

(4)把洗好的生蚝放在烤架上，一定要放稳，然后把蒜末和油浇在生蚝上。

(5)烤箱180烤10分钟。如果你喜欢辛辣的食物，你可以把碎辣椒放在牡蛎上。再烤10分钟。

2、生蚝粥

材料鲜牡蛎12个、大米200克、紫米50克、白糖10克、盐3克、香油5克、油5毫升、香菜碎3克、大葱1段、生姜2片、水800毫升。

练习

(1)将大米和紫米洗净，放入水中浸泡10分钟；葱白和鲜姜切片成细丝备用。

(2)将鲜牡蛎洗净，沥干水分，与白砂糖、盐、油拌匀，腌制10分钟。

(3)将泡好的大米和紫米，连同切碎的姜一起，倒入电饭煲中，煮20分钟。

(4)粥煮好后，加入鲜牡蛎和剩余的白砂糖，搅拌均匀，煮沸。

(5)撒上香油，香菜碎，葱丝。

牡蛎怎么清洗？视频教程如何清洗牡蛎？说明