冬天发面最多不能超过几个小时（冬天发面24小时）

不管是冬天还是夏天，用酵母粉烤面团只要不到几个小时。秘诀就是“2多步”，30分钟就能灌满盆。

不管冬天还是夏天，做面条都不需要几个小时。秘诀就是“多2步”，30分钟就能做满一壶。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我想告诉你“不管冬天还是夏天，做面条都不需要几个小时。秘诀就是“多2步”，30分钟就能做出满满一壶！』

无论是馒头、小笼包，甚至面包，之一步都是和面。发酵后的面团布满小气孔，口感更加膨松绵软。

不管南北，大部分人都是用酵母粉和面。春夏气温高的时候还好，1~2个小时就能搞定。秋冬气温低的时候，面团等了几个小时还是没有反应。做出来的馒头和包子像死面一样又硬又难吃。

其实酵母粉主要靠酵母。酵母活性越高，发酵越快，反之亦然。

秋天气温低，尤其是冬天，气温降到零度以下，酵母基本不活跃，等一天也没用。，在烘焙面粉之前，酵母必须是“活跃的”。

很多人的烘焙习惯是直接把酵母粉倒进面粉里，这是不对的。此时，酵母仍处于“休眠状态”。活性酵母只有大量繁殖后才能达到理想的发酵效果，而活化和繁殖都需要合适的温度，这也是为什么在寒冷的天气里面团会很慢的原因。

面点师说，其实不管冬夏，做面都不用那么久。你可以在30分钟内装满一碗。秘诀是“再走两步”。

今天白癜风网小编，我将和你分享 面团的技巧。不仅和面快，而且馒头、包子蓬松、松软、香甜可口。喜欢吃的朋友要赶紧学会。

[蒸馒头]

准备普通面粉，酵母粉，白糖，食用碱，盐，温水。

[实践]

1.取一个大碗，倒入250ml 40的温水，然后加入5g酵母粉和10g白糖，用筷子搅拌均匀，白糖融化后等待5min。

2.将500克面粉倒入盆中，加入2克食用碱和2克盐，搅拌均匀，然后倒入大碗中的酵母水中，用筷子搅拌成大的面粉絮状物，用手揉成光滑的面团。

3.在蒸笼中倒入适量的水，火加热到冒烟时关火，用保鲜膜将盆包好，放在蒸笼的炉排上，盖上盖子发酵半个小时，面团就盛满了一大盆。

4.发酵的面团有许多气孔。将面团送上案板，撒上一些干面粉，揉5分钟。排出多余的气体，再揉一遍。

5.把面团揉成长条，切成面条。更好能看到切面没有气孔。然后将面团揉成馒头胚，再放入热蒸笼中发酵20分钟。体积明显变大后，可以用火蒸。

6.大火蒸15~20分钟，关火后小火焖5分钟。松软、洁白、美味的馒头就做好了。

快速养发的2个技巧

1.酵母被激活并增殖。

酵母粉加白糖，温水融化，能快速激活休眠酵母。白糖的主要成分是蔗糖，酵母通过呼吸作用分解蔗糖，从而大量繁殖。数量达到一定值后，就可以快速做面条了。

2.提供合适的温度

酵母发酵最适宜的温度是40~42，冬夏两季都达不到，但冬季温度低得多，降低了酵母的活性。把面团放在热蒸锅里可以提供一个合适的温度环境。当酵母的活性达到更大时，发酵可在半小时内完成。

现在你知道了，如果你想让你的头发变快，只需要做上面的2个步骤。你再也不用等几个小时了。真的很方便。

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冬天做面团需要几个小时？mak需要多长时间