米醋白醋陈醋香醋之间有什么区别（白醋米醋香醋陈醋各有什么区别

米醋是白醋吗？白醋、米醋、香醋、陈醋有什么区别？记住四句话，你就再也不会买错了。

白醋、米醋、香醋、陈醋有什么区别？记住4句话，你就再也不会买错了！

醋是我们日常生活中必不可少的调味品。尤其是夏天，吃凉菜、面条少不了一勺醋，不仅能 食欲、解闷，还能促进人体新陈代谢、缓解疲劳。

每次去超市买醋，看到的都是各种品牌各种类型的醋。我们都眼花缭乱了吗？白醋、米醋、香醋、陈醋是最常见的四种。他们的区别是什么？可以随便用吗？今天白癜风网小编我们就来说说如何辨别优质醋，如何根据自己的需求来选择醋。

【如何选择优质醋】

从 工艺上看，一般可分为酿造醋和调制醋。酿造醋是由大米、糯米或高粱米发酵而成，而配制醋是由各种醋精、添加剂、增稠剂和白糖混合而成。所以我们在购买的时候，要从瓶子上找到“酿造”二字。

，发现“酿造”并不一定意味着实际购买酿造醋。很多商家的名字里写着酿造醋，其实是配制醋，我们得仔细看看执行标准。酿造醋的执行标准以字母“GB”开头，而配制醋以“SB”开头。买醋的时候，不要随便拿一瓶就走。一定要看清名称和执行标准！

00-1010白醋、米醋、陈醋、香醋是我们日常生活中最常见、最常用的，那么它们之间有什么区别呢？怎么用？

陈醋

老陈醋是由高粱发酵而成，是最重最酸的醋。山西老陈醋，中国四大名醋之一，是我们常见的优质老陈醋。老陈醋一般用于 口味较重的硬菜，如糖醋鱼、老陈醋海蜇、老陈醋花生等。

香醋

香醋是由糯米发酵而成的。酸而不涩，色浓，味鲜，香微甜。香醋的风味比陈醋稍柔和，但加热会挥发，不适合炖菜。即使是炖菜，也只能在出锅前加入。所以香醋一般适合做沙拉或者蘸饺子。我们经常吃的老陈醋花生，可以用香醋 。

白醋

白醋色泽清澈透明，口感纯正。它由大米、糯米和高粱米酿造而成。用于凉拌时不会改变菜肴的颜色。煮骨头汤时滴几滴，既能提神去腥，又能促进钙的吸收。

米醋

米醋是由大米发酵而成，可以说是一种多用途的食用醋。可炒、炖、煮、凉拌。如果实在不知道选什么醋，就买一瓶米醋。

“老陈醋最酸，要红烧。甜醋的味道又甜又冷。白醋能使汤变鲜，米醋应用最广。”只要记住这四句话，以后买醋就不用左右为难了。做菜的时候用对醋，可以起到锦上添花的作用！

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