土笋冻是福建哪里的特产（特产博物馆 | 福建土笋冻）

福建小吃土笋冻 特产博物馆 | 福建土笋冻

土笋冻是发源于福建及闽南地区的

一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃

主料是海沙虫，因形似\"小笋\"而得名

经过熬煮的虫体所含胶质溶入水中

冷却后即凝结成块状

土笋冻的开山鼻祖是民族英雄郑成功

郑成功奉命攻 之时粮草紧缺

坚持不受老百姓的任何资助

据厦攻台驻军当时所在地离海滩很近

将士们到厦门海边挖出来大量的“土笋”

而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤

郑成功为了早日 经常忘记用餐

而其下将士经常要温热土笋汤

某日，郑成功不想让手下将士为他温热

直接食用凝成冻的土笋汤

没想到这味道比土笋汤要好

无意中郑成功发明了土笋冻

用石槌不断碾磨土笋

滚出全部内脏杂物

放入清水中将其体内的泥土洗净

锅置火上，把凉水和土笋一起倒入锅中

放盐熬至沸熟胶质溶出后连汤舀起

分装在小瓷碗中静放在露天过夜

自然冷却凝成固体物(夏天要放冻箱才凝结)

用竹签挑出后配以佐料即可上席

土笋冻不仅味美且有药用价值

当你喉咙疼痛时

吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药

能降火消炎，清凉解热

是人们在大热天十分喜爱的小吃

以酱油、醋、辣椒酱、花生酱、蒜泥为佐料蘸吃

更丰富一点的配有芫荽和特制的糖醋萝卜

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福建特色小吃土笋冻的原料 福建特产土笋冻图片