重庆渝菜（重庆十大江湖菜）

重庆特产来重庆一定要吃重庆八大菜系，是“重庆菜的灵魂”，老板还以为你是本地人呢。

众所周知，重庆是著名的山城,“山城”可以理解为在山里面建起来的城市,——导航仪要失效,的一个地方，在这里，所有普通的交通工具都可以媲美飞机。出门就像坐过山车，绝对是世界上唯一的“3D城市”。。

重庆也是“火锅之都”。从这里，你走出去到了又麻又辣的重庆火锅,在重庆的美食街上深呼吸，你就能闻到又鲜又香的麻辣味。的味道。

其实重庆除了火锅，还有很多重庆名菜。今天白癜风网小编给大家介绍最有名的八道菜，都是地方特色菜。来到重庆，你会以为自己是本地人。看完流口水。

毛血旺

猫王可以说是重庆江湖菜的鼻祖之一。烹饪以炒菜为主，麻辣口味！

通常以鸭血为原料，辅料以肥肠、毛肚等为主。素菜主要是豆芽，豆腐之类的。现烫现吃的毛血旺是最有灵魂的，麻辣口味最开胃,的味道，尤其是胡椒的味道，让人流口水，入嘴后口舌生津，充斥着每一条跳动的神经，回味悠长！.

来凤鱼

来凤鱼就不用多解释了。受到很多食客的喜爱，是逢年过节餐桌上的必备主菜！

来凤鱼有麻、辣、辣、嫩四大特点。可以说是在传统 上大胆创新，在材料上也毫不吝啬。各种调料都与鱼息息相关，一上桌就是鲜香扑鼻，入口又滑又嫩，筷子不离手，肉不离口！那叫一个回味无穷！。

酸菜鱼

酸菜鱼又称酸汤鱼，主要是黑鱼或草鱼。黑鱼的味道更嫩！

这道菜之所以出名，和酸菜有很大关系。用的酸菜是用大陶罐腌制的，时间长，这样酸菜的味道才能更浓郁，酸菜中的乳酸可以促进铁的吸收，打开胃口，增加食欲，汤色白皙，一口下去，满满的渝地风情。.

黔江鸡杂

我更爱吃的菜，即使每天都吃，吃了一个月也不觉得腻。

酸辣脆爽的感觉真的是太美好了,鸡杂主要指鸡肝、鸡肠、鸡心、鸡胗,是秘制腌姜、葱、姜、蒜、泡椒，大火爆香锅底，鲜香味立马香遍整个厨房,可以说是下饭神器。真的太好吃了，不能吃~

璧山兔

璧山兔和来凤鱼是一对好兄弟。餐厅里，两道菜齐头并进，赞不绝口。

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正宗的璧山兔有这么几个特点，清辣、清香、清麻，吃着味美柔嫩，色泽红润，在四川吃兔肉就像是吃鸡鸭鱼肉那样平常，不过对于不吃兔的人来说估计就无福消遣这般美味了。

辣子鸡

辣子鸡又叫辣子鸡丁，是辣子系列的代表，对于无辣不欢的人说吃着简直太上瘾了。

辣子鸡更大的特点就是鸡块外焦里嫩，麻辣中透着鲜香，吃起来酥香鲜脆，很具有当地独有的椒香麻辣的口感，就这一道菜都可以吃上几碗大米饭了，超级下饭，做法也简单，值得在家里一试！

泡椒牛蛙

泡椒牛蛙，因为材料的的小小特殊性，令很多人都望而却步，只是可惜尝不到这么好吃的川菜了。

其实这道菜的营养还是很丰富的，泡椒的发酵香和牛蛙的鲜香两香有一个很好的中和作用，猛火快炒，锁住牛蛙本身的汁水，成品看起来色彩透亮，嫩滑可口，鲜香简直无菜可比，有机会一定要克服心理恐惧，尝一下这到人间美食。

水煮鱼

水煮鱼是重庆江湖鱼的代表，可以说是经典名菜，因为简单好做，也成为大家的家常菜。

正宗的水煮鱼其实还是很有讲究的，切片比较考验烹饪的基本功，薄厚度要适中，就是汤底，要提前做好，这样出锅后的水煮鱼才会肉香鲜嫩，麻辣入味，正宗的水煮鱼都有着油而不腻、辣而不燥、麻而不苦的特点。

好啦~今天白癜风网小编的介绍就到这里啦~如果有机会一定要去一趟重庆，不仅是为了满足胃的欲望，还要体验一把重庆的交通，到底公交车坐出飞机的感觉是怎样的。

如果你对重庆美食也有着不同的见解，欢迎一起来评论区交流，让我们一起发现重庆更多的美食。

渝菜特色菜 重庆十大必吃榜