鲜虾粥的家常做法砂锅粥（田鸡鲜虾粥砂锅粥好评）

谁懂得潮汕砂锅粥的做法 地道潮汕砂锅粥--鲜虾粥的做法

主料

大米(200克)

基围虾(20个)

调料

冬菜(10克)

海米(20克)

姜(5克)

胡椒粉(3克)

葱(1棵)

盐(5克)

厨具

炒锅

1

大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。

2

虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。

3

砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4

保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。

5

加冬菜略煮，让粥有底味。

6

加入海米

7

再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

8

成品出锅啦！是不是很美味

小窍门

小贴士 1.建设煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。 2.因冬菜已有咸味，所以盐不适别过多。

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