萝卜骨头汤怎么炖才有营养又好喝（萝卜白菜骨头汤的做法）

萝卜大骨头汤做法 冬天，煲一锅萝卜肉骨头汤，鲜美营养又暖和，边吃肉边喝汤真过瘾

冬天，煲一锅萝卜肉骨头汤，鲜美营养又暖和，边吃肉边喝汤真过瘾。

作为南方人，不像北方人那样，一日三餐都能吃馒头包子来果腹，只要简单的老干妈就能吃得有滋有味。南方人的三餐，每一顿都要米饭和小菜，一个菜还不行，两个菜又太少，三个菜叫花子吃的，四个菜是不是太麻烦了，每天都要为一日三餐头疼。还好我们家最喜欢喝汤，我总是煲一大锅汤，蒸一个菜，简简单单但却鲜美营养，既解馋又暖和。

煲汤的食材无非就是猪肉，羊肉，牛肉之类，我们这里牛羊肉卖的人少，价格很贵，而且腥味十足，还不如吃猪肉来的习惯，买上一根猪扇骨，一般30多块钱，再加入其他食材煲一锅汤，一家四口也够吃了。煲汤配菜的更佳选择就是萝卜，肉骨头萝卜汤是最经典的一道美味。

萝卜富含人体所需的营养物质，肉质致密，水多味甜、口感微辣，且热量较低，冬季多吃萝卜对身体有很多的好处，所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的俗语。分享大家一道肉骨头萝卜汤

菜名：【肉骨头萝卜汤】

主要食材：猪扇骨1根，萝卜1个。

调味料：食用3勺，香葱2颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉1勺，白醋少许。

操作时长：40分钟。

【操作步骤】

之一步 腌制入味，猪扇骨先加入清水，少许食盐浸泡半个小时，泡出里面是血水，这样就没有血腥味。然后洗净控干水分，放入砂锅中，加入食用3勺，香葱2颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉1勺，白醋少许腌制半小时入味。

第二步 开始煲汤，半小时后，砂锅中加入清水，没过肉骨头，开大火烧开，然后撇去浮沫，转入电焐锅中，开大火焐制半个小时。

第三步 加入萝卜，趁着焐制的时间，把萝卜洗净，去皮，切成大块备用。半小时后，把砂锅移出来，尝一下咸淡，加入萝卜，淡了就加一点盐，大火烧开，然后再转入电焐锅中，大火焐10分钟即可。

第四步 出锅，如果牙口不好，想要吃软烂一点的，就延长焐制的时间，喜欢吃有嚼劲的就少焐一会。营养美味的肉骨头萝卜汤出锅了，撒上蒜苗，那个香啊。

第五步 成品图，冬天，吃牛羊肉不如吃它，锅中一炖鲜美营养又暖和，比牛羊肉便宜又好吃。

----《温馨小提示》----

1 萝卜不可以和人参同食。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后可能会抵消人参的功效。

2 萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应谨慎食用萝卜。

3 胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

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