小黄鱼是海鱼还是淡水鱼 经常买这7种海鱼吃，老渔民都夸你是行家！真是便宜又好吃

#什么海鱼便宜又好吃呢#

从小，我们就听家长常说“多吃鱼，吃鱼聪明”，为什么都这么说呢？

鱼的种类

其实，我们赖以生存的地球上，有着数以万计的鱼类，鱼的种类繁多，在日常可食用的范围内，基本可以分成淡水鱼和海水鱼两大类。

像我们经常吃的鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌、罗非等都属于淡水，而金枪鱼、黄花鱼、三文鱼、多宝鱼、秋刀鱼，甚至最家常的带鱼、鳕鱼等则属于海鱼。

淡水鱼VS海鱼 口感和营养价值

当然，不管是淡水鱼还是海鱼，它们中都含有特别丰富的优质蛋白质，肉质鲜嫩，容易被人体消化吸收。脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，铁、磷、钙等矿物质含量丰富。尤其是海鱼中那些生活在水深500～2000m，甚至于3000m以上属于深海鱼，还富含多不饱和脂肪酸，众所周知，可以促进大脑发育，对小朋友的眼睛也有很好的作用。很多家长给小朋友补充的鱼肝油就是很好的例子。从营养价值来看，深海鱼比淡水鱼普遍高出一些。

还有好多人爱吃海鱼，觉得他们的口感比淡水鱼好，主要是因为这类鱼群在海里游动范围和力度非常大，所以肉质弹性更好；同时，淡水鱼日常主要以食用腐生物为生，所以才会有我们常说的“土腥味”所以，难怪海鱼味道更鲜美啦。这边建议有条件的家庭尽量选择安全可靠的海鱼食用，味更鲜营养价值高。

市面上常见价格便宜又好吃的7种海鱼推荐

但！一提到海鱼，估计大家伙都表示吃不起...由于海水捕捞、海水养殖、运输等多种成本问题，海水鱼的价格自然也比淡水鱼更高一点。

但对很多“靠山吃山靠海吃海”的老渔民来说，这个可难不倒他们~特意问了7种在市面上比较常见，而且价格很亲民的海鱼，推荐给大家~以后再也不怕吃不起喽~补脑计划开始！

第1种：红杉鱼

红杉鱼广东人经常会买的海鱼较厚，刺不多，吃起来香甜可口，更好的烹饪方式是香煎、煮鱼汤。很多靠海的居民来说，从码头刚拿上来超级新鲜的红杉鱼，放点油干煎，超级下饭，也有不少人不放盐，加点生抽就可以开吃了，这种红杉鱼，小条的更好吃，肉质也嫩很多。价格也不贵，大家可以试下这款红杉鱼！

煎红衫鱼

第2种：黄花鱼

干炸小黄花鱼

黄花鱼有两种，小黄花和大黄花，但是他们两个其实完全是两种不同的鱼！生长的海域不同，食用的 *** 也不同。大黄花肉质似蒜瓣，但是鱼刺非常少，可以炸着吃，或者直接拿来红烧，清炖都是不错的选择，一般开春的时，捕捞大黄鱼比较多，价钱也相对便宜很多。小黄花鱼个头很小，一般我们用来煎炸。小黄花鱼价格便宜，差不多5块钱就能买一斤。

酱烧大黄花鱼

第3种：鲅鱼

鲅鱼海边人心里可是占有一席之地，俗话说“鲅鱼跳，丈人笑”，说的是青岛女婿习惯于给老丈人送鲅鱼作为孝敬之礼。海边人吃的最多的也就是鲅鱼，鲅鱼的吃法多种多样，煎炸红烧清蒸熏烤无所不能。鲅鱼真的很便宜，几块钱一斤，但是味道是真的很鲜美，不管是做成下酒菜，还是下饭菜，鲅鱼饺子、鲅鱼丸子、熏鲅鱼等小吃，在全国都享有盛名，都是绝佳的美味。

熏鲅鱼

第4种：海鲈鱼

很多人都吃过清蒸鲈鱼，但海鲈鱼吃起来更鲜美一些。市场上的海鲈鱼多是以冰鲜形式出售，价格可以淡水鲈鱼便宜很多，而且呢，海鲈鱼的肉质也比较紧实，刺也少，一般清蒸，红烧，煎，都可以。

第5种：带鱼

带鱼，又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼。在我国的舟山，带鱼品质更佳。日常生活中，带鱼是最常吃的海鱼。新鲜带鱼表面是银灰色，闪着银光，特别漂亮。眼睛很亮，肉质细腻，没有鱼腥味。带鱼属于深海鱼类，所以也同样出海一般就死掉，因此我们市面上买到的都是速冻冰鲜的，带鱼的做法很多，油炸、红烧等，糖醋等，都是超级美味~

第6种：秋刀鱼

秋刀鱼，之一印象就是杰伦的那句“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解...”可想而知秋刀鱼的滋味了~秋刀鱼同时也是烧烤界的扛霸子，出吃烧烤，秋刀鱼可是桌桌必点小菜，尤其是在日本，其知名度与三文鱼无差；秋刀鱼的肉质紧实，做烧烤、油煎都可。价格也不贵，10块就能买4~5条，就是很多人表示腥味过于浓厚。这时候可以搭配柠檬去腥提鲜，味道还是挺好的。

第7种：鮟鱇鱼

鮟鱇鱼，这种丑东西一般人看到估计都会别过头去~但你别看它浑身黏糊糊，张着一个大嘴，相貌丑陋，它可是出了名的“美味的海鱼”。全身几乎没有硬刺，浑身都是脆骨，尤其是它的肝和肚，鲜美至极，能媲美“鹅肝”。鮟鱇鱼可以说是便宜又美味的海鱼，差不多才5块钱左右一斤，很便宜。这鱼个头越大味道越好，所以在购买时，我们一定要挑大的买，准没错！

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小贴士：

1、海鱼讲究的就是鲜，所以，调味越简单越好，不建议放太多的佐料，影响鱼本身的鲜美。

2、海鱼更好是用低温的烹调 *** 烹制，比如蒸煮焖炖汆等，以免营养损失太多。

3、能购买新鲜的就买新鲜的，再有一定要从有安全检疫合格的商户那购买，毕竟海水污染还是对鱼肉安全上影响很大的！食品安全之一位~

以上就是我问遍海鲜市场，40年打渔经验的渔民得来的“吃鱼宝藏计划”啦~当你再想吃价格便宜还美味的海鱼时，照着买准没错！真是特别实惠！相信我，经常买这7种鱼的，老渔民都觉得你是懂鱼的行家内~#美食#

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