状元美食外婆菜（水鸭炖牛蹄）

什么是外婆菜怎么做 特选美食外婆菜烧鸡爪、陈皮鸡翅、香油贡菜、老水鸭海参煨牛蹄

简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面继续推荐精美川菜美食，每天花几分钟学习几道川菜，一个月你会做多少菜呢？一起来看看下面都有啥绝世好菜呢？

外婆菜烧凤爪

做法

1.把鸡爪一个砍成对半开，冷水下锅走一下水。

2.锅烧菜油至80度油温，下鸡爪炸成金黄色虎皮样。

3.将辣妹子酱，豆瓣酱，姜，蒜，桂皮，八角，小米椒炒香。

4.放入鸡爪、生抽拌匀，放水2勺，倒入高压锅压约8分钟。

5.锅烧热放猪油，下外婆菜炒香，倒入压好的凤爪。

6.下美人椒、把汁烧干，淋香油即可，撒葱花。

白色背景中的美味麻辣味鸡翅

陈皮鸡翅

做饭

将鸡翅洗净放入盐料酒葱姜腌三十分钟，陈皮洗净切成宽2厘米的块，干红椒去蒂洗净切成长2厘米的块。炒锅洗净置火上，倒入油烧七成热，鸡翅下锅炸金黄捞出。锅内留余油，先将花椒放入锅中炸香，捞出，再下鸡翅以及陈皮，干红椒段，盐，糖，醋，酱油，味精，加适量鸡汤，烧开，用放小火煮到脱骨，收干汤汁出锅放冷，然后装盘淋香油即可。

一人食·白灼菜心

香油贡菜

贡菜洗净，切段，焯熟沥干，柿子椒切丝焯熟。调碗汁盐，味精，酱油搅匀。大盘子放贡菜和柿子椒丝或者青椒丝，淋上碗汁，淋香油即可。

各种蔬菜水果美食菜品系列，厨房饭店用途。

老水鸭海参煨牛蹄

做法

1、将牛蹄去毛洗净，去掉主骨剁成块，老水鸭宰杀后去内脏，洗净剁成块。

2、将剁好的牛蹄和水鸭分别去水，分开存放沥干水。

3、锅烧热，放菜油、生姜、干葱头、红萝卜等香料，和牛蹄一起煸，加白酒去腥味，加入调料高汤煨至七成烂。

4、再将去皮的老水鸭放茶油生姜煸炒，加盐、生抽、自制辣酱等调料入味，加少许高汤煮开，倒至煨好的牛蹄内一起煨25分钟左右即可。

5、将海参去水后和牛蹄水鸭一起煨5分钟，再将准备好的青红尖椒做点点缀上桌带火即可。

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水鸭炖牛蹄 传统苏菜贵妃鸡翅