活化石海豆芽（活化石海豆芽做法）

亿万历史的活化石～海豆芽，你吃过吗?鲜香无比，连舌头都吞了 亿万年历史的活化石～海豆芽，你吃过吗?鲜香无比，连舌头都吞了

嗨！朋友!欢迎你来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!

你认识这种海产品吗？它可是现存最古老的动物哦！

海豆芽，又称舌形贝。在湛江市，我们本地人白话称它为海“曱甴”（ga zha），雷州话称它为“咖蛪”（ga qio）,是有着亿万年历史的“活化石”，是世界上已发现生物中历史最长的腕足类海洋生物。

海豆芽一般生活于潮间带细砂质或泥沙质底内，借肌肉收缩挖掘泥沙，营穴居生活。以前，在湛江的各大市场里，你经常会看到它，可如今，你却是偶然才会看见它的身影了。不过，在夜晚的湛江夜宵市场，倒是可以经常寻觅到它的美味。

儿时我吃过不少的海豆芽，因为我老爹很喜欢吃海豆芽，所以经常会买来煮了送酒。而在我们本地，有着下酒菜，一“鲎”二“咖蛪”三“花生米”的说法，可见它的鲜美程度了。

不同于夜宵摊上的“炒海豆芽”，老爹喜欢用煮来烹制海豆芽。所以 ，每逢老爹买回海豆芽，便会看见他用剪刀先把海豆芽的腕足尖剪了，再用水洗磨去它表面上的泥浆，然后放入锅里煮熟，还要加上一点点的番薯粉打个薄芡。一碗略带着一点白色汤汁的、鲜美无比的煮“咖蛪”就上桌了。

今天白癜风网小编去市场时看见了久违的美食，赶紧买了点，儿时是老爹煮给我吃，那现在就让我煮给他吃吧！还是按照他喜欢的做法“煮”。

【美食分享时刻】

煮海豆芽（煮“咖蛪”）

材料

海豆芽1斤，番薯粉10克，清水2碗，盐5克，白酒10克，姜2片。

做法

1.将海豆芽腕足尖用剪刀剪了，然后用水把壳上的泥浆清洗干净。【因为海豆芽的腕足尖上一般都带有泥浆，很难清洗干净，所以直接剪了】2.锅里加入油，先把姜爆香，然后加入海豆芽翻炒均匀了，再“赞点酒”。【赞酒就是加点酒一起炒】3.加入2碗水，加上锅盖焖煮5分钟至熟。4.加点盐调味，然后用番薯粉加上小半碗水打个薄芡，再加点包尾油即可。

【】

以上就是我儿时常吃的美食“煮海豆芽”的做法了，这样做出来的海豆芽，原汁原味，而番薯粉的加入更让海豆芽鲜滑可口。它于我而言，是浓浓的父亲的味道和我对儿时美食的回忆。不过要注意的是海豆芽是海产品，性寒凉，所以肠胃不好的朋友更好不要吃哦！

【沐阳说】

我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法，谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。“赠人玫瑰，手留余香”，沐阳期待您的认可。沐阳会持续给您介绍更多的具有本地特色的美食哦!@柳絮沐阳的食堂

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活化石海豆芽做法 活化石海豆芽是活的吗