红薯叶的干菜怎么做好吃（秋季别错过这个蔬菜皇后，红薯叶的两种

红薯叶蒸菜的做法。秋天不要错过这个蔬菜皇后，红薯叶的两种美味吃法。

初秋的红薯叶在当时是鲜嫩的，绿色的扎成一捆，挤成一堆市场上的时令鲜菜，供餐桌挑选。在过去，它被遗弃了，但随着人们发现了红薯的保健价值，红薯叶也翻身唱起了歌，列举了一堆优点和好处，并被直接誉为 蔬菜皇后。

据说它的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，远高于菠菜、芹菜，胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍。具有降血糖、解毒、催乳、和胃的作用。

其实这个味道不错，又香又脆，直接炒成青菜的菜会很开胃。或者把叶子和茎分开，这样比较实用。叶子可以用来做汤，蒸菜，或者红薯叶，一直是农家乐里很受欢迎的食物。梗的吃法比较多，就像蔬菜一样，可以炒凉拌菜，也可以放在粥汤里。

当我还是个孩子的时候，我会扯下我奶奶的红薯梗。这是一个蔬菜篮子，左边一块，右边一块，皮都是连在一起的。这样会做成一条长项链，像串珠子一样，挂在脖子上很酷很好看，或者中间不小心断了，短一点的挂起来当耳坠。这种乐趣是许多人的有趣记忆。的童年。

现在，在初秋，红薯叶是新鲜的，我们赢了 过段时间又看不到了，只好赶紧买几个尝鲜，做两个特别好吃的菜，特别是窝窝头，风味独特。

一，红薯梗炒鸡枞菇

新鲜的自动配菜，脆滑的完美搭档~

【红薯梗炒蘑菇】

材料红薯梗150克，姬松茸150克。

调料洋葱5克，姜末5克，盐1克，蚝油1汤匙。

做法红薯梗将叶子掐掉，留梗洗净。将蘑菇洗净。锅内油热后，放入葱姜末爆香，然后倒入香菇，炒至略软塌塌，再倒入切片的红薯梗，炒至颜色更绿，加盐和蚝油，翻炒拌匀出锅。

小贴士红薯梗可以炒一会儿。虽然是青菜，热了也不会老。去掉生味，煎至熟。采摘下来的叶子留作巢头。

二.红薯叶窝窝头

黑色不太好看，但它 it’很好吃。It 就像吃手上的零食一样。无论是 不管是热的还是冷的，越嚼越香。

【红薯叶窝窝头】

材料红薯叶120克，鸡蛋50克，面粉220克，盐4克。

做法采摘新鲜红薯叶，洗净，放入切菜机中切碎，不要太碎，然后加盐腌制一会儿，直到红薯叶崩入水中。它不 不要出柜太多，这 有点粘。然后挤出水放入碗中，再敲入一个鸡蛋，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后做成不粘的面团。醒后一段时间，将面团平均分成八个小面块，取一个揉成球状，用拇指将底部压成空心状，形成窝头。然后用油纸把它们一个个放进蒸锅里。锅里的水烧开后，蒸10分钟，直到能闻到香味。

小贴士用清水腌制的新鲜红薯叶有点粘，所以它 更好把面粉加到面团里，直到它变软。不粘手，操作简单。或者把手浸在水里。这种窝窝头，多面少面好吃，少面软，多面硬，都好吃，不管怎么做。我妈还说过去没有鸡蛋，我觉得鸡蛋更好吃。

红薯叶是美味又营养的蔬菜。如何把红薯叶做成蔬菜皇后？