韩式辣白菜简单易学爽脆开胃（自制辣白菜，告诉你详细配方和步骤

如何做正宗的韩国辣白菜自制辣白菜，告诉你详细的配方和步骤，简单又开胃，当天就可以吃到。

说到辣白菜，我们可以认为是韩国人常见的食物。小时候韩剧还流行的时候，经常在电视上看到。酸菜呈红色，酸味微辣，口感酥脆，非常开胃。既可直接食用，也可炖肉或炒菜，解闷增味，是个好东西。

我看过很多做辣白菜的菜谱，他们会说是an 真实 ，无非是有调料如 糯米粉 or 鱼露 和 虾酱 。我今天白癜风网小编分享的配方和步骤没有这些调料，因为毕竟有些调料在本地很少使用，这种 的食材和调料都是家里常用和必备的，做出来的辣白菜符合大众口味。

辣白菜

食材大白菜两棵、粗辣椒粉150克、大蒜150克、盐100克、苹果1个、梨半个、姜50克、葱半根、萝卜半个、葱适量。

——[酸洗步骤] ——

之一步，让 我们来处理大白菜。两棵大白菜把外面的老叶子剥掉，然后把老根剪掉。它们可以不清洗直接从中间一分为二，也可以根据器皿的大小分成四份。然后，在大白菜上撒上粗盐。每片叶子剥开后撒上粗盐，放置腌制过夜。

第二步酸菜会产生大量水分。我们拿出来放在凉开水里洗几遍，是为了去掉多余的盐，防止酸菜太咸。洗了几次之后，我们用手把水拧干，放在干净的没有水和油的盆里备用。

第三步让 s准备好酸辣菜需要的酱料。先将粗辣椒粉用适量开水烫一下。烫过的辣椒粉煮熟后颜色会更漂亮，形状会更软。冷却后将半个萝卜切丝或直接切丝放入辣椒中，小葱切段放入。

第四步将大蒜200克、洋葱半根、苹果1个、梨半个、生姜50克左右切碎，或者用料理机打碎成汁，倒入准备好的辣椒粉中，然后根据自己的口味加入50克白糖，加入适量的盐和味精搅拌，腌制1小时。

第五步这一步很简单。将调好的辣椒酱均匀的抹在大白菜上。注意每一块，尽量不要留下任何空白的地方。抹好后腌制3小时左右再吃。

有话说

这道辣白菜的配方和步骤中没有正宗的鱼露、虾酱和糯米粉，但那不 不代表味道不好。我觉得这个 应该更适合更多不 I don’我没有所有的食材，我想尝试各种各样的美食。 时请注意以下几点

买回来的白菜一定要先加盐杀水，这是脆的关键。至于盐，我们 更好使用 粗盐 泡菜专用，如果没有盐，我们可以用精盐。咸菜最怕 石油和天然气。，所以在 过程中要尽量避免沾油，防止咸菜变质。很多人说酸辣菜七天甚至两三天就能吃完。在此，我们建议您此时避免食用。7到10天是腌制蔬菜产生亚硝酸盐的高峰期，你要尽量避免食用。随着养护时间的延长， 亚硝酸盐 逐渐减少，所以你 更好在治愈当天或治愈20天后食用。我 我不擅长烹饪，所以请给我提些建议。以上是分享的食谱和 步骤 辣白菜 今天白癜风网小编。如有错误，请在下方留言。非常感谢您的阅读。明天见。

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