老东北分享经典名菜（不是名菜胜过名菜，东北人就爱这一口，隔三

如何做出好吃的五花肉炒冻豆腐不是比名菜更好的名菜？东北人喜欢这一口，他们仍然可以 I don’我偶尔吃不饱。

东北很有名的一道炖菜是酸菜猪肉炖粉条，在外人看来很好吃，但你吃过酸菜猪肉炖冻豆腐吗？It 比酸菜炖猪肉面好吃多了。冻豆腐吸收了酸菜炖肉的汤。It 它很香，而且它 很耐嚼。越嚼越香。东北人喜欢它。我的家人仍然可以 I don’我偶尔吃不饱。老人和孩子都喜欢。

俗话说的好，包子里有肉，所以这种酸菜猪肉炖冻豆腐的选料很重要。想吃冻豆腐，一定要用卤水豆腐。卤水豆腐冷冻融化后，蜂窝结构大，即炖煮后蜂窝结构吸收了足够的汤汁，鲜嫩香浓的肉全部进入冻豆腐。有了酸菜的味道，一定要用筷子夹起一块冻豆腐，慢慢地吮吸豆腐蜂窝里的汤汁。猪肉是更好的五花肉。肉片薄，用酸菜炖后，油脂全部融化在酸菜里，香而不腻。做这道菜更好的 是把煮好的五花肉炖烂，这样肉质软嫩，吃在嘴里会融化。酸菜是最正宗的东北腌制酸菜，无任何添加剂。又脆又嫩，爽口又开胃。做菜的时候加点辣椒，上菜超赞。这道菜的家常菜做法可以更简单一些，不用煮五花肉直接用酸菜炒炖也很好吃，味道真的没有煮熟的五花肉香嫩。喜欢用酸菜炖冻豆腐的小伙伴，不妨和边肖一起动起来。

【酸菜猪肉炖冻豆腐】所需食材酸菜心1个；冻豆腐1块；猪肉适量；油适量；盐适量；五香粉适量；洋葱适量；生姜适量；取适量酱油；料酒适量；少许淀粉；1小米椒。

做法1。这是腌制的酸菜，又白又脆。酸菜心打碎，反复冲洗；

2.将横切丝用酸菜洗净，用冷水冲洗干净，捞出水分备用；

3.将猪肉切片，加入料酒、酱油和少许淀粉腌制，这样炖出来的猪肉鲜嫩，不比煮过的五花肉差；

4.将冻豆腐放入水中解冻，捞出沥干水分，切块；

5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，放入腌制好的猪肉翻炒，油锅里翻炒出一些油；

6.加入酸菜翻炒；

7.加入适量的水；

8.加入冻豆腐，大火烧开，中火炖约5至8分钟；

9、加盐、酱油调味，撒点小米椒拌匀，可以多吃点辣，微辣的味道我喜欢，记得小时候这道菜是用炭烤辣椒切的，真的很香；

10、锅装。

小贴士

1.这道菜的关键是冻豆腐。配卤水豆腐一定好吃，也就是人们常说的。它有一个大蜂窝，能吸收大量的汤。有肉的味道，比肉香。

2、五花肉更好和熟五花肉一起炖，肉质软嫩，入口即化的感觉。

3，酸菜是最正宗的腌酸菜，没买过的东北酸菜也好吃。注意多洗几次。

东北家常菜，酸菜猪肉炖冻豆腐。如果你喜欢，请留言，关注，喜欢，转发，分享。感谢您的光临！

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