蒜蓉空心菜怎样炒好吃（蒜蓉空心菜怎样炒才不发黑？大厨教你小技

菠菜怎么炒？如何炒蒜菠菜不发黑？厨师教你窍门，新手一看就能做。

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空心菜原产东亚，在广东曾被称为空心菜。因其茎呈圆柱形，有节，但节间中空，有根，无毛，故称蕹菜。

空心菜是一种碱性食物，食用后可以防止肠道菌群失调。因为它含有多种叶绿素，所以有 绿色精灵 。据说它的钙含量比西红柿高12倍，是生活中极其营养的食物。

让 s与你分享一个大蒜菠菜的详细 ，学习这个小技巧，脆和绿色，原味，比酒店更美味。s，喜欢自己做饭的朋友一起试试。

具体做法请看我们的操作

准备一把洗净的空心菜，从中间切开，放在盘子里备用。

准备几片蒜，依次拍平，切成蒜末，放入小锅内。

等食材准备好以后，我们把空心菜焯一下水

锅中烧开水，加入一勺食盐和少许食物油,既能增加食材的底味，又能保持空心菜不变色。

水温80度左右时，先放入蕹菜的茎，焯水10秒左右，再放入蕹菜的叶子，简单的翻个身就可以出锅控水，避免蕹菜生熟不一致。

在另一个锅中加入半勺食用油，加入蒜末炒香，加入蚝油5克,加入空心菜，快速翻炒几下，离锅，开始调味。

加入食盐1克，白糖1克蹄筋和鸡粉1克,翻炒10秒钟，然后关火，放入盘中。

好了，这道简单又好吃的蒜蓉菠菜就做好了。学了就在家试试。

下面是所用到的食材和调料

食材空心菜，大蒜

调料食盐，白糖，鸡粉，蚝油

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蒜蓉菠菜怎么炒？