山东的黄米面红枣年糕（怎样用大米自制年糕）

黄米米糕的做法是1把黄麦，1把红枣，教你自己做米糕。简单易行，吃软粘粘的糯米还不够。

对于北方人来说，正月里吃的最多的食物是饺子，第二位是年糕。北方人爱吃年糕，尤其是在正月。年糕有年年涨，团团圆圆的意思。再加上甜腻的口感，老少皆宜，全家人都爱吃。

之一个月，很多年糕都是自己做的，很少在外面买吃，很多朋友对年糕的做法并不熟悉，甚至从来没有做过，甚至不 我不知道如何选择基本的配料。为此我特意请教了做了40年年糕的奶奶。每年，她都做年糕。无数次的 经验和 ，把年糕做的很成功，味道比外面卖的好！

正宗的年糕。不需要复杂的配料，只要一把黄小麦和一把红枣就可以做出来。《老奶奶 a 双食 黄米年糕，一个外酥里粘糯，一个清香绵软。让 让我们分享这两种 ，看看你更喜欢哪一种。

【两吃黄米年糕】——香甜粘糯，做法简单，好吃解馋。

【配料】:黄小麦、红枣、糖。

[练习]:

1.红枣用淀粉水洗净，然后放入蒸锅蒸10分钟左右。

2.将黄小麦放入锅中，加入适量白糖和开水搅拌成小面絮，冷却后揉成面团。

3.将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成大而薄的面团。

4.然后将蒸熟的红枣去核留肉，将红枣肉依次压在黄米团上。

5.然后从下往上卷，在封口处擀薄或抹点糖水使其粘住。

6.然后用刀切成厚片和年糕。在刀的两面抹些水或食用油，防止年糕粘着。

7.将切成厚片的年糕放入油锅，煎至两面金黄。

8.将切成青胚的年糕放入蒸笼中蒸15分钟。

【小小说——】

这样做出来的【黄米糕】也很好吃！炸制的黄米年糕外脆内糯，吃起来香甜可口，越嚼越香。蒸出来的年糕少了油炸的油腻感，多了年糕纯正的甜味。加上红枣天然的甜味加持，好看又好吃。没有的朋友。t做的年糕不妨尝试一下，你可以 吃一次就停不下来。

【技术小Tips】——

1.黄麦要用开水拌面粉，黄麦要靠水的温度来煮，这样更容易揉成面团。

2.擀黄米团的时候，多撒点面粉，防止粘，两面都要散。

3.炒年糕时，多次少量放年糕片，容易相互粘连，影响炒制效果。

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年糕加什么可以做软红枣？黄麦年糕图片。