调肉馅最忌直接放盐和料酒（调制肉馅需要放料酒吗）

如何让肉馅健康又好吃？唐 不要直接放盐和料酒。我 我会教你一些技巧。It 鲜嫩多汁，不腥不柴。

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1.肉馅是常见的家常菜，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。肉馅通常是指全肉经过加工后制成的肉末。

2.今天白癜风网小编老刘就来分享一下 调整肉馅的技巧。。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让 让我们开始介绍所需的配料

肉沫，八角，花椒，姜，小葱，蚝油，酱油，白胡椒，香油，鸡蛋，盐。

4、肉馅更好是三分肥七分瘦，这样口感更好。将1个八角、适量花椒、葱、姜丝放入碗中，加入沸水煮20分钟。到时候把残渣去掉。

5.将100克洋葱姜水放入500克肉馅中，分几次搅拌。朝一个方向用力搅拌，就不需要料酒了。洋葱姜水的除臭效果比料酒好。加入半勺盐，少许蚝油，生抽，白胡椒粉，然后往一个方向揉匀。

6.倒入少许香油，打入一个鸡蛋，这样肉就不会散开然后往一个方向搅拌均匀。切好的小葱放入碗中，再浇上热油， 出香味。葱油稍凉后，倒入肉末碗里，再往一个方向搅拌均匀，肉末就做好了。

7.猪肉味甘，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。

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肉馅怎么放盐最适合没有料酒的肉馅。