简单香芋蒸排骨做法（香芋蒸排骨的正宗做法几分钟）

芋头蒸排骨的简单 需要煮15分钟，芋头蒸排骨的 和配方是 柔软如骨 毫无保留。

在广东喝早茶，有三种美食是很多食客必点的。它们是虾饺、豆豉凤爪和芋头蒸排骨。

其中芋头蒸排骨口感爽滑，鲜美多汁，入口去骨，真是人间美味。

很多人问为什么家里蒸的排骨可以 达不到这个效果。那个 因为我没有。没有掌握正确的 。

今天白癜风网小编，我们将与您分享酒店中的做法！喜欢吃排骨的朋友可以收藏一下，你会发现这样做出来的排骨会不一样。

主料猪排1斤

配料芋头0.5公斤

调料生粉50克、食用碱粉10克、小苏打5克、胡椒粉5克、大蒜100克、姜末10克、鸡粉10克、味精10克、花生油30克、广东米酒20克、盐10克、糖10克。

练习

1.将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟，使排骨的血水完全浸出；

2.将芋头切成1cm的方块，放入蒸锅蒸10分钟，然后取出用冷水淋一下备用；将一半大蒜用小火煎至金黄色；

3.排骨沥干水分，加入食用碱粉和小苏打，搅拌均匀，再加入生粉30克，继续搅拌，然后腌制30分钟；

4.将腌制好的排骨用清水冲洗浸泡10分钟，去除碱水和小苏打的味道，然后取出沥干水分；

5.将排骨放入锅中，加入盐和广东米酒，搅拌均匀，然后加入生面粉20g，继续搅拌均匀，加入鸡粉、味精、胡椒粉、白糖和蚝油，搅拌均匀，然后加入姜末、炒好的金蒜、剩余的生蒜和花生油30g，有条件的加入葱油20g，静置5分钟；

6.准备蒸笼，将盘子放入蒸笼，将芋头放在盘子底部，将排骨放在芋头上，加入一些枸杞装饰，上蒸笼蒸15分钟。

蒜香鲜香的蒸排骨就做好了！大人小孩都爱吃，这样蒸出来的排骨入口就会去骨，牙齿不好的老人就不 不要担心被咬。

做这道蒜味蒸排骨唯一繁琐的就是冲水和腌制的过程，但它赢了 不要花太多时间。在浸泡和腌制的过程中可以做其他的菜。食用碱粉和小苏打可以适量使用，做一两次就可以掌握了。

芋头和排骨一起蒸生一般可以煮，提前蒸熟再和排骨一起蒸会更粉更糯。

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正宗的芋头蒸排骨 几分钟 正宗芋头蒸排骨