一张图看懂食物放冰箱几天变质（冰箱变质食物会产生什么毒素）

熟食怕冻吗？It 更好不要把这些食物放在冰箱里。它们可能会更快变坏。

你有这个习惯吗？

尽快把买回来的食物放进冰箱。

我觉得放冰箱可以延长。

食品的保质期

真的是这样吗？

01 八种不宜冷藏的食物

热带水果

热带水果，如香蕉、芒果和木瓜，通常在未成熟时采摘并出售。未成熟的水果放入冰箱，会抑制自身乙烯(帮助水果成熟的成分)的释放，在冰箱里可能一直是生的，没有办法变软变甜；

，这些热带水果在冰箱冷藏的温度下很容易冻伤，从表皮的褐变和麻子，到内部的软腐和腐败。

事实上，储存这种水果最适宜的温度是8以上。

如果想减缓香蕉的腐烂速度，只要用保鲜膜把香蕉的根部包起来就可以了。芒果、木瓜等。可以用纸包好，放在通风避光的地方。

土豆、番薯

土豆富含淀粉，低温会分解土豆中的淀粉，影响口感；而且冰箱的制冷功能会释放一些水蒸气，潮湿的环境更容易加速其发芽。发芽后，土豆、红薯、龙葵碱含量增加，可引起中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

保存 在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓发芽速度。

注意土豆和红薯要分开放，不然容易发芽。

西红柿

低温容易破坏番茄的结构，使肉质软烂，口感粉化，容易开裂甚至腐烂。

建议想买多少就买多少。如果你能 吃不完，可以不放冰箱放室内。

大蒜、洋葱

冰箱虽然温度低，湿度也高。大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境中，即使温度低，也容易发霉变质。

而且这两种食物都有很强的气味，如果切开放入冰箱，其他食物也会沾上洋葱的气味。

建议放在干燥通风的地方。

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉线性部分已经老化，这就是面包具有弹性和柔软结构的原因。

随着存放时间的延长，直链部分逐渐缔合，松软的面包会逐渐变硬。这种现象被称为 老化和老化。。在冰箱里，较低的温度会加速食物的老化和变硬。

建议新鲜出炉的面包可以放在大保鲜袋里，常温保存，在保质期内尽量多吃。

蜂蜜

蜂蜜天然保鲜，但在低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有改变，但会影响口感。

建议存放在密封阴凉的地方。

中药材

中药材放在冰箱里容易受潮变质，会影响其药性，甚至产生副作用。

对于一些名贵药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等。如果需要长时间保存，可以放入干净的玻璃瓶中，然后用文火将糯米炒至暗黄色，冷却后放入，密封瓶盖，放在阴凉通风处。

咖啡、茶叶

一些晒干和晒干的产品，如茶叶、咖啡、奶粉等。干燥后水分含量极低，微生物无法繁殖。只要防潮，就可以保存很长时间。

如果已经打开，会因为密封不严而受潮发霉，冰箱里的气味混进去，影响质量。

建议近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

除了一些可以 不要放在冰箱里，我们在使用过程中也要注意这些问题

02 冰箱存放小误区

蔬果洗干净再放冰箱？

很多人喜欢把水果蔬菜洗干净再放进冰箱，这样比较卫生方便。

但营养学家表示，果蔬洗后会变湿，冰箱内湿冷的环境非常有利于霉菌滋生；而且水果蔬菜的表面都有自己的抗菌保护膜。保护膜被清洁后，将有助于细菌t

在我们的印象中，一定要等食物冷却后再放入冰箱，否则会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱的寿命？

你要知道，降温的过程是细菌繁殖的大好机会，尤其是夏天，会成倍增长。

其实一般吃完后，食物的温度下降了很多，可以直接打包放入冰箱，不会增加冰箱的负担。

还要注意，放在冰箱里的食物要尽快吃完，从冰箱里拿出来的食物要充分加热后再吃。

【建议】

很多人把东西存放在冰箱里想放的地方，一点规律都没有。

但实际上，存放位置非常关键。冰箱不同区域有温差，适合存放的东西也不同

冷藏区温度在0-4左右，适合存放剩菜、水果、蔬菜；

恒温冷藏区即抽屉层，温度0，适合存放鸡蛋，食用在即。

掉或解冻的肉类；

③冰箱门因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。

，还要遵循熟食放上面，半熟品次之，再往下是生食的原则，这样有利于避免细菌交叉污染。

还要提醒大家，一般冷藏室的温度设置在5℃以下，冷冻室设置在-18℃左右较佳。

定期清理冰箱

用70%浓度的冰箱不仅要定期清理食物，每2-3个月还要清洗一次，而简单的清水擦洗，其实并不能将里面的细菌杀死，白癜风网小编今天白癜风网小编教大家一种秘制除菌液

酒精清洗冰箱5分钟，就能消灭李斯特菌；食醋清洗冰箱5分钟能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用，5分钟后清水洗净，冰箱更干净。

（来源中国消费者报）

冰箱变质食物会产生什么毒素 可以提醒食物变质的冰箱