包粽子是用糯米还是江米（包粽子时，到底选糯米还是江米？米农告

做粽子有哪几种米？包粽子的时候，糯米和糯米你选哪个？迈农告诉你，唐 以后不要买了。

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从010年到1010年还有不到一个月的时间，将会有一个非常重要的小长假，端午节。端午节最常见的习俗是吃粽子。为了提前熟悉做粽子的技巧，前几天去超市买了糯米，打算回来做好吃的猪肉水饺。我发现周围卖吃的都没有糯米，就找店员问放在哪里。她说，就买糯米吧，就是糯米。

It 它真的很粘。包装好了。我们平时吃的汤圆，味道是一样的。这里很多老人也称之为江米粽子。江米和糯米是一种米吗？抱着半信半疑的态度，我特意问了一个后来搬到我们小区的南方稻农。听了她的话，我可以放心买米了。

其实糯米就是糯米。糯米有两种，一种是籼米，一种是粳稻。籼稻糯米就是我们所说的糯米，形状细长，而粳稻糯米形状更圆。本质上两种米都是同一品种，用糯米或者糯米包粽子都没问题，只是名称不同。南方更喜欢叫糯米，北方更喜欢叫糯米。

包粽子时，到底选糯米还是江米？米农告诉你，以后别乱买了。

不管是什么糯米，包粽子前更好先泡4个小时，因为糯米很硬，不泡直接煮时间会很长，煮完会变粘。粽子去皮的时候可以看到拉丝的效果，口感更好。

包粽子的时候，一定要把叶子的边缘扎紧。只看四角没有任何孔洞，包裹会更牢固。否则在煮的过程中会露出馅料，甚至会导致叶子直接散开，让糯米泡在水里直接煮成粥。包粽子的线一定要用棉线，这样更防滑，防止粽子中途散落。

包粽子糯米的处理方式

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粽子包糯米好还是糯米好？