吃菠萝过敏的人过敏后有哪些症状（菠萝中的3种物质，可能引起过

菠萝破了是什么样子的？菠萝中的三种物质可能会引起过敏反应！有一个确实需要注意。

夏天到了，菠萝迎来了它的季节。菠萝多汁香甜，富含维生素和有机酸。夏季食用，不仅能解渴、清热解暑，还能健胃、促进消化、利尿通便。，在吃菠萝之前有一些事情要了解，否则很可能会损害你的身体。以下为大家详细介绍

菠萝中的有害物质

苷类这类物质属于有机物，对人体口腔黏膜和皮肤会有一定的 性。如果不经处理直接食用菠萝，很可能会引起口腔的麻木和瘙痒，但对人体健康没有明显的危害。

2 5-羟色胺这类物质会明显收缩血管，升高血压。每100克果肉含25-35毫克。一旦吃多了，就会头晕头痛。

3菠萝蛋白酶少量菠萝蛋白酶会被胃液分解，大部分人不会有任何反应，但少数过敏体质的人会在食用后不久出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，严重者甚至会休克、不省人事。除了菠萝，虾、蟹、鸡蛋等也会有类似的过敏反应。

如何放心吃菠萝

将菠萝去皮切片，然后用盐水浸泡30分钟，可以抑制蛋白酶的活性，使刺痛感变小，掩盖菠萝的酸苦味，使口感更甜。

(2)菠萝蛋白酶在50摄氏度左右的温度下会失去活性，所以在吃菠萝之前，可以通过沸水煮的方式破坏苷类、5-羟色胺和菠萝蛋白酶。

(3)如果你不 如果不想在水里煮，你也可以把菠萝切成小块，放在微波炉里加热一两分钟左右，这样可以杀死菠萝蛋白酶，而且不会改变菠萝的味道。

(4)，如果菠萝蛋白酶处于酸性环境，菠萝蛋白酶的活性会迅速下降，它不会 用不了多久它就失去活性了，所以你也可以用醋泡菠萝，吃起来会很酸。

，菠萝多汁香甜，富含维生素和有机酸。夏季食用，不仅能解渴、清热解暑，还能健胃、促进消化、利尿通便。但一定要多注意菠萝中的不良物质。

菠萝中的过敏物质有哪些？