湖北菜统称楚菜（舌尖上的争议：湖北菜为何叫楚菜？中国有34个菜

楚菜的地方菜是什么？湖北菜为什么叫楚菜？中国有34大菜系？

最近，中国的烹饪界吸引了相当多的关注。，湖北菜系的简称统一为 楚菜与美食。，立刻引起了网友的关注；然后有媒体说中国烹饪协会要公布中国34个地域菜系，也引来围观。记者8日获悉，中国烹饪协会将于近期对此进行说明。

资料图红烧武昌鱼。楚菜大师邹志平供图

湖北菜统一称“楚菜”

日前，湖北省 办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》号文明确提出，湖北菜系简称统一规范为 楚菜与美食。。一些媒体称之为 彻底结束了长期以来的湖北菜和楚菜之争 。

，关于 楚菜与美食。在互联网上并没有减弱。有网友认为湖南也是一个 楚大地。，以及改名 是否与湖南 。

记者注意到，除了规范湖北菜系简称，该意见还表示要 大力实施楚菜品牌创建工程。， 加快楚菜的标准化进程；和 加强对楚菜的宣传和推广；。

湖北当地媒体曾报道 2007年，著名烹饪大师鲁永亮提出了改变 湖北菜系。进入 楚菜与美食。2016年，湖北美食酒店行业协会6000多家会员企业一致通过决议，2017年，变革的进程 湖北菜系。致 楚菜与美食。已全面启动。

， 的变化。湖北菜系。致 楚菜与美食。一直伴随着争议。早在2008年，就有媒体以 湖北拟将鄂菜更名为楚菜。。到目前为止，争议仍未结束。

中国烹饪协会官网截图

八大菜系改“34地域菜系”？

据悉，官方网站援引中国烹饪协会的消息称，今年9月将正式公布34个地区(包括港澳台)的菜系概况，以及各自菜系的经典代表菜系、主题宴和代表品牌企业名单。

记者注意到，这份通知显示中国烹饪协会广泛征集 中国地方美食经典名菜。， 中国地方美食主题宴会暨。以及今年全国各地相应名菜、宴席的代表品牌企业，从而形成 中国烹饪与烹饪。。

据报道，中国各省市的饮食各有特色。 的原始声明。八大菜系。can 不要把它们都加起来。这也很难反映中国的全貌和丰富性。的饮食文化。

不过，网友对此事也有争议。有网友问 我仍然可以 我不记得八大了，我还有30多分 ；有人认为这是为了推广饮食文化。

记者就上述两件事致电中国烹饪协会。相关工作人员表示，协会将于近期对此进行说明。

舌尖上的争议

事实上，关于中国烹饪有太多的争论，不仅仅是关于 湖北菜系。or 楚菜与美食。，也是关于 八大菜系。or 34种地方美食。。甚至单词 美食 它本身被一些文章认为是短暂的历史。不长于春晚 。

据网上文章统计，上世纪90年代，有研究者整理了关于中国美食的争议。包括四大菜系，五大菜系，六大菜系，八大菜系，十大菜系，十二大菜系，十四大菜系，十六大菜系，十八大菜系，甚至二十大菜系。并且在各种分类 中也有不同的见解。

值得一提的是，除了 烹饪与美食。争议，地方菜流传千年，口味也变了。

资料图成都四川大学

事实上，近几年来，关于 的地位有很多争论。第九大美食 。陕西、云南、贵州、河北和东北各省都做出了这样的努力。最新的时间好像是2017年，内蒙古自治区餐饮与酒店行业协会公布，—— 蒙古美食与美食。，中国第九大菜系，正式出版。

有趣的是，在以前关于美食的讨论中，一些网友总是回答说—— isn 第九大菜系永远不是食堂菜？(完)

(来源中国新闻网)

湖北菜系通常是湖北菜系的十大菜系之一。的烹饪步骤。